I noen land er denne arten en av de mest innsamlede spiselige soppene fordi den er utbredt i barskoger. Smørboletus forekommer også i Tyskland og sikrer i gode soppår soppglede spesielt lenge.
Når er smørsoppsesongen?
Smørsoppsesongen i Sentral-Europa strekker seg hovedsakelig fra juli til oktober. Funn er også mulig om våren i varmere strøk. Smørsopp vokser best i barskog, spesielt i nærheten av furutrær.
Fruktende tid og utseende
Høstmånedene er den typiske soppsesongen i Sentral-Europa. Noen representanter som smørsoppen starter sesongen om sommeren. Den rørformede soppen kan finnes i skogene fra juli til oktober. Funn er også mulig i varmere strøk om våren.
Gjenkjenne
Typisk for arten Suillus luteus er den brunfargede hatten med sin fete overflate, som er grunnen til at den er klassifisert som en slekt av sommerfugler. Med en diameter på opptil tolv centimeter og en åtte centimeter høy stilk er soppen et av de mer produktive eksemplarene. Når du samler, vær oppmerksom på ringen fordi den har en typisk fiolett-brun farge. Smørboleten har fått navnet sitt fra det smørgule kjøttet, som utstråler en fruktig lukt.
Dette er dobbeltgjengerne hans:
- Ringless Butter Mushroom: har ingen ring på stilken, hvis basis ser rosa ut
- Grain Bolet: med en hvitaktig til gulaktig stilk uten rosa toner og ring
- Gylden boletus: forekommer bare i nærheten av lerketrær og har en sitrongul til rød-oransje hette
Samling i skogen
Smørsopp har ingen spesielle krav til jorda. Siden de inngår symbioser med bartrær, kan de observeres på næringsfattig og sur jord med sand- og kalkholdige egenskaper. Den spiselige soppen vokser i regioner med et kaldt temperert klima og er utbredt fra havkysten til alpine områdene. De finnes ofte i grupper i nærheten av furutrær.
Høsting
Rengjør smørsoppen direkte der den ble funnet. Ideelt sett bør du skrelle av den slimete huden eller fjerne slimet med en klut. På denne måten forhindrer du at smuss fester seg til soppen. I tillegg kan sekretene gi ubehag. Siden smørsopp er utsatt for maggots, kuttet kjøttet for å sjekke.
Tips
Plasser innhøstingen i åpne oppsamlingsbeholdere, for her er lufttilførselen garantert og soppen blir ikke så fort ødelagt. Flettet kurver er ideelle for å samle.
Lagring
Spiselige sopp forgår raskt og bør behandles raskt. Fruktkroppene holder seg i en til to dager i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Legg utbyttet løst og luftig på et klede. Forseglede beholdere egner seg ikke da det dannes kondens her og soppvevet ødelegges raskere. Innhøsten din vil vare lenger hvis du tørker eller fryser smørsoppen.
Tips
Smørnøttsopp er god matsopp med mykt kjøtt. Den delikate aromaen kommer til sin rett når du steker soppen i smør.
