Enten som kremet suppe, salat eller som grønnsak med pasta, fisk og kjøtt – brokkoli fra egen hage eller balkong smaker deilig og kan brukes på mange måter. Så fortsett og klipp og høst ferske grønne brokkolibuketter riktig.
Hvordan høster du brokkoli riktig?
For å høste brokkoli på riktig måte, skjær av hovedskuddet med lukkede blomsterknopper og ca. 10 cm stilk så snart det dannes et fast hode. Skjær snittet direkte på armhulen for å oppmuntre til gjenvekst av sideskudd og for å kunne høste flere ganger.
Start tidligere og høst fersk brokkoli lenger
Hvis du foretrekker brokkoli i mars, kan du nyte de første deilige bukettene fra juni. Så grønnkålen direkte utendørs fra midten av mai til første høsting i juni. Dette garanterer en alltid fersk brokkolihøst fra sensommeren til slutten av oktober.
Brokkoli trives spesielt godt på et solrikt, vindbeskyttet sted med næringsrik, kalkrik jord. Men pass på at det ikke har blitt dyrket kålplanter på bedet de siste tre årene. For å høste fast, grønn brokkoli, graver du jorden dypt og endrer jorden med nok kalk, kompost eller gjødsel.
Riktig pleie sikrer en sunn brokkoliavling
Så snart brokkolifrøplanter har utviklet fire par blader, plant dem i bedet med 50 centimeters mellomrom. Brokkoli er veldig tørst og trenger nok vann. Når det første faste hodet dannes i midten, høster du den første brokkolien i god tid. For om sommeren blir den fort gul eller brun og mister aromaen.
Kutt brokkoli riktig og høst flere ganger
Viktig: Knoppene skal være modne, men fortsatt lukket når de høstes. Skjær først av kun hovedskuddet med blomsterknopper inkludert 10 cm stilk. Hvis kuttet gjøres direkte på armhulen, vil små buketter spire igjen på siden og kan høstes flere ganger. Senere høstes de gjenvoksende sideskuddene under, hvorfra ytterligere blomsterhoder vil utvikle seg. Dette forlenger innhøstingen med rundt 3 til 4 uker.
Høst brokkoli i overflod
Utrolig, men sant! Fritidsgartnere høster rundt ett kilo brokkoli per plante. Så mange næringsrike grønnsaker er sunt og en flott opplevelse. Avhengig av sort og dyrkingsstart er høstetiden fra juni til slutten av oktober. Sorten Purple Sprouting brokkoli kan høstes så tidlig som i mars eller april. Uansett hvilken type brokkoli, går det vanligvis rundt 90 dager mellom såing og høsting.
Tips og triks
Ikke glem grønnsaksnettet. Dette beskytter effektivt brokkolien mot kålflueangrep og holder grønnsakene sunne.
