Dill (Anethum graveolens) er en av de skjermede plantene og er et av de mest dyrkede krydderne i tysktalende land. Ikke bare frøene til planten brukes til krydder og medisinske formål, men også de iøynefallende blomsterstandene.
Hva er egenskapene og bruksområdene til dillblomster?
Dillblomster er prangende, solgule blomster på 15 til 30-strålede doble skjermer og spiller en viktig rolle i produksjonen av lager for syltede agurker. De er også kjent som agurk-urter og vokser i en høyde på omtrent en meter.
Identifiserer dill ved blomstene
Dill kommer opprinnelig fra Midtøsten og finnes sjelden i naturlig form i Europa. Fra mai eller juni og inn i august kan planten lett gjenkjennes på sine slående blomsterskjermer. Avhengig av variasjon og plassering, dannes blomstene i en høyde på rundt en meter over bakken og består av rundt 15 til 25 skjermer, som igjen består av rundt 15 til 25 individuelle blomster. Typiske kjennetegn ved en dillblomstprofil er:
- de 15 til 30-strålede doble skjermbildene
- den solgule fargen på blomstene
- de brakteløse blomsterstandene
Bruken av dillblomster
Mens dillspisser og dillblader ofte brukes til å foredle dressinger, er hovedvikten ved å plante og høste dillblomster i produksjonen av lager for syltede agurker.
Tips og triks
På grunn av bruken av dillblomster i bearbeiding og smaksforedling av pickles, blir dill ofte også referert til som agurkurt.
