Svært få mennesker kjenner dem og vet hva de skal gjøre med dem. De ville gå rett forbi de modne eksemplarene ved høsting på senhøsten. Alt du bør vite om fruktene av mispel
Hva er mispel og hvordan brukes de?
Loquats er små, sfæriske frukter som er klare til høsting på senhøsten etter den første frosten. De har et brunfarget, filtaktig skall og smaker søtt og surt, syrlig og nøtteaktig. Mispel er rik på vitaminer, mineraler og sporstoffer og kan brukes rå eller bearbeides til syltetøy, puré, puré, kompott, juice og vin.
Hvordan ser denne frukten ut?
Mispeller pleide å være mye bedre kjent enn de er i dag. De er usedvanlig annerledes enn de fleste fruktene som er kjent her i landet. De er også kjent som steinepler fordi de er ekstremt harde og uspiselige når de utsettes for frost.
De minner vagt om kveder eller pærer, men er vanligvis mye mindre. Mens den originale mispelen blir mellom 2 og 4 cm høy, vokser kultiverte varianter opp til 7 cm høye. De er sfæriske og flate, brune i fargen når de er modne og har et filtaktig skall. Et slående trekk er begerbladene til blomstene, som fortsatt er bevart på fruktene.
Når er de modne?
Mispell kan høstes etter den første frosten om høsten. Den ideelle høstetiden er mellom begynnelsen av november og begynnelsen av desember. Hvis de vokser i områder uten frost, kan de modnes i fruktkasser på halm etter for eksempel høsting.
Fristen eller modningen fører til at fruktene blir myke og tanninene de inneholder fordamper. På forhånd er de lite smakfulle og er snerpende på grunn av den høye mengden tanniner, som merkes i munnen som en ubehagelig sammentrekkende følelse.
Når de er modne, er mispelene:
- deig-myk
- muggen
- søt-syrlig, syrlig og nøtteaktig i smaken
Hva kan de brukes til?
Modne frukter kan brukes til å formere planten. For å gjøre dette frigjøres og renses frøene i den deiglignende fruktkjøttet. De kan plantes om våren. Imidlertid anses denne formeringsmetoden som ekstremt langvarig
Mispelen er ikke giftig og kan derfor spises både rå og kokt. De kan spises rå direkte fra busken ellerTreet plukkes og fortæres. De egner seg for bearbeiding til syltetøy, puré, puré, kompott, juice og vin. De kan fint kombineres med brede høstfrukter som epler, nyper og slokes.
I tillegg til den gode smaken imponerer mispelene med sin helseverdi. De inneholder massevis av vitaminer, mineraler og sporstoffer og er en verdifull frukt i høstsesongen når forkjølelse er vanlig. Satt internt fremmer de fordøyelsen, virker betennelsesdempende og bremser forkalkningsprosesser (nyttig for eksempel ved åreforkalkning)
Tips og triks
Mispeller kan ikke lagres lenge når de er myke. Oppbevar dem i kjøleskapet og spis dem innen fem dager.
