Siv kan ofte sees vokse vilt på innsjøer og elvebredder i vårt land. Men visste du at dette vanlige søte gresset faktisk kan spises? Nedenfor vil vi forklare hvilke deler av planten som er spiselige.
Kan du spise siv og hvordan du bruker dem?
Ulike deler av sivplanten er spiselige: de unge skuddene kan spises rå eller kokt som grønnsak, bladene brukes som emballasje for mat i Asia og de stivelsesholdige røttene egner seg rå eller kokt som ville grønnsaker.
Spiser de unge spirene av sivet
Når sivet spirer igjen om våren, kan spirene høstes og tilberedes som grønnsaker. De kan spises både rå og kokte.
Bruk bladene til orientalske retter
I Asia tilberedes mange retter i bananblader eller sivblader. Etter grundig rengjøring av bladene forkokes de til de er myke. Så kan du fylle dem med ris, bønner eller lignende, surre dem godt med hyssing og koke det hele til fyllet er klart.
Spise røtter
Røttene er også spiselige rå og kokte og er spesielt populære i utendørs overlevelsesaktiviteter. De inneholder mye stivelse og næringsstoffer og er derfor en ideell villgrønnsak.
