Wasabi kommer opprinnelig fra det fjerne Japan. Knapt noen av oss vil vite under hvilke forhold den vokser der. Er den for eksempel vant til ekstrem kulde? Eller må vi beskytte den om vinteren?
Hvordan kan jeg overvintre wasabi-planter riktig?
For å lykkes med å overvintre wasabi, plant den på beskyttede steder, dekk den med blader eller barkdekke før den første frosten og hold jorden fuktig. For planter dyrket i potter anbefales et mørkt vinterkvarter med temperaturer like over 0 °C.
Wasabi må komme seg gjennom vinteren
Wasabi-planter vokser flerårige. En ettårig dyrking, slik det praktiseres med noen "fremmede" planter, ville ikke være verdt her. Det tar to til tre år til den ettertraktede grunnstammen er høstet, og i løpet av den tiden utvikler den seg til en brukbar størrelse. Så hver eier må være forberedt på å få planten gjennom minst to vintre. Og denne tiden av året kan være veldig tøff i dette landet!
Den japanske pepperroten er bare delvis hardfør
Wasabi, som opprinnelig kommer fra Japan, er også kjent som japansk pepperrot på grunn av krydret. Den er imidlertid ikke nær beslektet med den hardføre pepperroten. Faktisk er han ikke vant til kalde vintre i Japan. Imidlertid kan planten under visse omstendigheter overleve lave temperaturer sunt.
Beskytt plantede prøver
Frøplanter som du dyrker ute i bedet eller i nærheten av dammen kan overleve temperaturer ned til -8 °C om vinteren, forutsatt at de er forberedt:
- Planter wasabi kun på beskyttede steder
- dekke før den første frosten
- med et tykt lag med blader eller barkdekke
I milde strøk og milde vintre er det gode sjanser for å overleve. Men i tøffe områder og uventet iskalde vintre kan wasabi fryse i hjel til tross for beskyttelsestiltak. Derfor er dyrking i potte et trygt, mobilt voksested.
Overvintrende potteplanter
En wasabi plantet i en potte ville ikke overleve en iskald vinter ute, selv med beskyttelsestiltak. Men det spiller ingen rolle i det hele tatt, for med potten er planten alltid mobil og kan endre plassering i tide før vinteren begynner.
- overvintrer i et mørkt vinterkvarter
- ved temperaturer like over 0 °C
- for eksempel i kjelleren eller en hagebod
- Det må være litt lys, så plasser det nært et vindu
Omsorg under overvintring
I vinterhvilen krever wasabi ingen ytterligere stell, bortsett fra at vannbehovet også må dekkes. Både planter ute og i vinterkvarteret må vannes fra tid til annen slik at jorda ikke tørker helt ut.
