Fra midten av mai til langt ut i august er fransk Provence et enkelt hav av lilla blomster. Spesielt månedene juli og august regnes som den viktigste blomstringsperioden, hvor mange lavendelfestivaler finner sted i mindre og større byer. Lavendelblomsten er et populært reisemål for turister hvert år.
Når blomstrer lavendel i Tyskland?
Lavendelblomstringen i Tyskland begynner mellom midten av mai og juli og varer til august, avhengig av variasjon og vær. Topplavendel blomstrer tidligst, mens andre varianter viser blomstene sine fra juni/juli.
Blomstringstid i Tyskland
Provence ligger i Sør-Frankrike, hvor middelhavsklimaet er betydelig varmere og også byr på flere soltimer enn her i det ganske kalde Tyskland. Forholdene er bare like i de mildere tyske vinregionene. Derfor er vekstforholdene, overvintringen og selvfølgelig blomstringsperioden for lavendel ganske forskjellige: I det kalde Nord-Tyskland blomstrer plantene i kortere tid, og de utvikler også færre eteriske oljer og lukter derfor ikke på langt nær så intens som de solfylte lavendlene i vinregionene - eller til og med i Provence. Den spesifikke blomstringstiden avhenger av sorten.
Blomstringstid for de enkelte variantene
Lavendelen blomstrer både tidligst og lengst; avhengig av været åpner den bekkene i midten til slutten av mai og blomstrer til august. Av denne grunn brukes sorten, som forblir ganske liten, også ofte til pottedyrking. De andre lavendelvariantene blomstrer først fra juni/juli, og i tysk klima er de vanligvis borte i slutten av juli/begynnelsen av august. Hvis du beskjærer den falmede lavendelen, vil du oppmuntre planten til å blomstre en gang til.
Bruk av de tørkede blomstene
For videre bruk på kjøkkenet og i husholdningen bør du høste blomstene når bare den midterste vippen blomstrer. På dette tidspunktet er konsentrasjonen av essensielle oljer på sitt høyeste. Blomstene bindes best sammen i luftige bunter og henges opp ned på et varmt, mørkt og tørt sted. Selv om det ofte er råd om først å la blomstene ligge i den brennende solen, frarådes dette nå. De flyktige aromastoffene går raskt tapt på grunn av strålingen, slik tilfellet er ved tørking i ovn.
Tips og triks
Det er best å høste lavendelblomstene i middagssolen. På den ene siden er innholdet av eteriske oljer på sitt høyeste på dette tidspunktet, og på den andre siden har planten tørket ut. Fuktighet – for eksempel fra morgendugg – kan føre til at lavendelen mugner når den tørker.
