Ikke bare eksotiske urter kan fint brukes til krydder. Det er også mange spiselige ville urter og ville blomster som sørger for nydelige overraskelser på kjøkkenet. Her kan du finne ut hvilke som passer og hva du bør være oppmerksom på når du bruker dem.
Hvilke spiselige ville urter og ville blomster er det?
Spiselige ville urter og markblomster kan finnes i enger, skog og veikanter, som oregano, brennesle, nasturtium, mynte, løvetann, tusenfryd, hyllebær, kamille, rose og kornblomst. Disse kan brukes på kjøkkenet for å krydre, foredle eller visuelt forbedre retter.
Hvilke ville urter vokser på enger og langs veikanter?
Med villOregano,Brennesle, frittvoksendeNasturtium og vill mynte, mange enger gir også en rik avling for å lagre krydderhyllen din. De ville urtene som er nevnt er bare noen få utbredte eksempler. Bruk en bok med ville urter (€ 14,00 på Amazon), og avhengig av region vil du finne mye mer på engene dine. Du kan bruke de ville urtene til å krydre varme retter eller for eksempel bruke dem til å tilberede uvanlige urtemasser.
Hvilke populære markblomster er spiselige?
Spesieltløvetann,Daisies,Elderberry,,,,Rose og Cornflower vil gi deg god kulinarisk service. Mens du kan tilberede en fin sirup med hyllebær, kan du berike salater eller foredle retter med de andre blomstene. De attraktive, fargerike blomstene til kornblomsten eller rosen forbedrer også visuelt maten din.
Hva produserer skogen for å lage pesto?
Medvill hvitløk,grantipsogpinjekjerner, de sentraleuropeiske skogene land tilbyr også utsøkte ingredienser for en deilig pesto. Du kan høste de unge tuppene til granen fra mai til april. Disse kan du kjenne igjen på den lysegrønne fargen. Vill hvitløk kan også høstes samtidig. Du kan senere samle knoppene og sylte dem som kapers. For å lage den nevnte pestoen trenger du også følgende ingredienser:
- Basilikumblader
- olivenolje
- S alt
- Pepper
- Parmesan
Tips
Moderne apper gir innsikt i bestanden av ville urter i din region
Bruk moderne apper for planteidentifikasjon. De kan tilby deg kvalifisert innsikt i ville urter og markblomster i din region. Dette gir deg muligheten til å gjøre store funn under en enkel spasertur. Du kan finne ut mer om disse etterpå.
