Du trenger ikke å kjøpe ferskt grønt i supermarkedet eller dyrke det selv i hagen. Spesielt om våren dekker naturen bordet på mangfoldige og ekstremt smakfulle måter. Bare samle godbitene på din neste tur og overrask dine kjære med en uvanlig kreasjon.
Hvilke villurteoppskrifter er enkle å tilberede?
Spiselige villurteoppskrifter som løvetannsalat med Camembert og Giersch-spinat beriker kjøkkenet, gir verdifulle vitaminer og er enkle å tilberede. Når du samler ville urter, sørg for at de er borte fra veier og hundestier.
løvetannsalat med bakt camembert
Denne fargerike salaten dekker nesten hele det daglige behovet for vitamin E og er en ekte vitamin C-bombe.
Ingredienser:
- 250 g unge løvetannblader
- 1 gul og rød paprika
- 2 vårløk
- 1 pakke panert camembert
Dressing:
- 4 ss olivenolje
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ts sennep
- Noe ripsgele eller sukker
- S alt og pepper etter smak
Forberedelse
- Vask paprikaene, del dem i kvart, fjern frøene og legg dem på et stekebrett.
- Sett i ovnen på øverste hylle og grill på høyeste nivå i 5 til 10 minutter.
- Ta ut, la avkjøle og skrell av huden.
- Kutt paprika i fine strimler.
- Vask, rens og skjær vårløken i ringer.
- Vask og rengjør løvetannene veldig grundig, sentrifugering og kutt av den nedre tredjedelen.
- Arranger på tallerkener.
- Ha ingrediensene til dressingen i et høyt krus og bland med stavmikseren.
- Stek camembert i henhold til pakkens instruksjoner.
- Legg osten på salaten og drypp retten med dressingen.
Giersch-spinat
Giersch inneholder en ekstremt høy mengde vitamin C
Dette ugresset får mang en hobbygartner til å fortvile. "Middelalderens spinat" er faktisk for god til å bare havne i komposthaugen. Den inneholder minst fire ganger så mye C-vitamin som en sitron og styrker immunforsvaret med sine verdifulle ingredienser.
Ingredienser:
- 500 g groundweed
- 1 sjalottløk
- 1 hvitløksfedd
- 100 ml krem
- 1 ss smør
- litt mel
- S alt
- Pepper
- Mutnøtt
Forberedelse
- Vask kalebassen godt og hakk den grovt.
- Skrell løken og skjær den i små terninger.
- Stek i smøret til det er gjennomsiktig.
- Legg til kalebassen og la den falle sammen.
- Strø over mel og hell i fløten.
- Smak til med s alt, pepper og muskat.
- Skjer på forespørsel.
Giersch-spinat smaker ekstremt deilig med stekte poteter og egg eller som pastasaus.
Tips
Samle ville urter bare vekk fra trafikkerte veier, slik at plantene ikke blir forurenset av eksos. Du bør også sørge for at innsamlingsområdet ikke er på en populær hundeturrute.
