Sage scorer med et fargerikt utvalg av talenter, fra den aromatiske krydderplanten til den effektive medisinske urten til den fortryllende festen for øyet. Følgende profil introduserer allrounderen fra urtehagen mer detaljert.
Hva er salvie og hvor kommer det fra?
Sage er en eviggrønn, flerårig underbusk fra myntefamilien. Den kommer opprinnelig fra middelhavsregionen og imponerer med sin veksthøyde på 50 til 90 centimeter, pene labiale blomster og aromatiske blader som brukes i matlaging og medisin.
Karakterisering og økologi
Sage har vært en trofast følgesvenn for mennesker i hverdagen siden antikken. Takket være den blir måltidene smakfullere, smerter lindres og hagen trives enda mer fantastisk. Følgende oversikt avslører egenskapene som disse fordelene er basert på:
- Plantefamilien til myntefamilien (Lamiaceae)
- Eviggrønn, flerårig underbusk
- Opprinnelse: Middelhavsregionen, spesielt Italia og Hellas
- Planteslekt med 900 arter
- Veksthøyde 50 til 90 centimeter
- Hvite, rosa, fiolette eller lilla blomster fra mai til august
- Clausen-frukter med svarte frø om høsten
- Andre navn: Ekte salvie, edel salvie, hagesalvie, sabi-urt
Forekomsten strekker seg nå til alle regioner i verden der det er et temperert klima. Arter som dyrkes i Europa har begrenset vinterhardhet. På senhøsten trekker salvie inn de overjordiske delene av planten for å overvintre i bakken.
Ingredienser og bruk
Salvie er rik på essensielle oljer som gir både krydder og helbredende egenskaper. Gnir du bladene mellom fingrene vil du bli innhyllet i en intens duft. Den høye prydverdien er spesielt basert på det sølvaktige, hårete løvet og de pene kjønnsleppeblomstene, som lukter behagelig om sommeren. Nedenfor gir vi en oversikt over det store utvalget av måter å bruke salvie på:
- Aromatisk krydder til krydret kjøtt- og grønnsaksretter
- Sentral ingrediens for beroligende halssøtsaker (€1,00 hos Amazon) og helbredende hostesaft
- Brygget med varmt vann, en forfriskende te
- Tørket en dekorativ berikelse for arrangementer og buketter
- Kokt til gelé, et forfriskende pålegg
Hvis overskuddshøsten ikke kan behandles umiddelbart, er salvieblader ideelle for frysing. På denne måten trenger du ikke gå glipp av å nyte urter i den kalde årstiden.
Tips og triks
Engsalvie har en spesielt smart pollineringsmekanisme. For at humlene skal komme til nektaren, må de trykke ned på en liten tallerken inne i blomsten. Dette utløser en spak som pollen er plassert på. Den suser ned som en barriere på den lodne pollinatoren, som tar den verdifulle lasten med seg til neste blomst.
