Giersch – har du noen gang hørt om det? Gartnere er vanligvis kjent med gopherweed og kan lett identifisere det. Kanskje er det også noen ville planteelskere som liker å samle stikkelsbær. Men de fleste andre vet ikke hva det handler om.
Hva er grådighetsaske og hva brukes den til?
Gearweed er en vill plante som er kjent som en medisinsk urt, mat og ugress. Giersch brukes i naturmedisin for å lindre betennelser og spenninger. På kjøkkenet kan den brukes som grønnsak, urt eller pesto. Men som ugress er grådighet vanskelig å kontrollere.
Gearweed – vill urt, medisinsk urt, mat og luke
Giersch er faktisk blant annet en medisinsk urt, en matvare, et ugress og en villurt. Den tilhører skjermplantefamilien og finnes ofte her i landet, for eksempel i busker, i edelløvskog og - til gartnerenes fortvilelse - i hager.
Denne planten varsler våren, den blomstrer om sommeren og liker å vokse ved siden av brennesle. Tidligere ble den verdsatt som medisinplante og brukt blant annet mot hjertesykdom og gikt. Det var også en verdifull mat i tider med hungersnød.
En undervurdert medisinsk urt
Mens folk pleide å vite om kraften som er skjult i grådighet, går folk i dag blindt forbi den og vet ikke om dens helbredende egenskaper. Gråten (og spesielt bladene) har blant annet betennelsesdempende, styrkende, avgiftende, avsurende, vanndrivende og krampeløsende effekter.
Du kan bruke kalebassen - enten i fersk, tørket eller konservert i oljeform, som tinktur, som badetilsetning eller som omslag - for eksempel:
- Tannverk
- Spenninger
- Revmatisme
- Gigt
- hoste
- Sniffles
- Brannskader og solforbrenninger
Gardesh som mat
Gerdweed kan brukes på kjøkkenet som grønnsak og som urt. Den er spiselig og smaker vagt som minner om persille når den er rå og spinat når den er kokt. Ikke bare kan du spise bladene, men også blomstene og frøene. Frøene smaker krydret og blomstene er behagelig søte.
Bladen på kalebassen kan tilberedes som spinat. De egner seg også til pesto, sauser, gryteretter og smoothies. De er rike på vitaminer og mineraler. Men riktignok: De faller ikke i smak hos alle. Men hvis du vil unne deg selv og vil at noe vilt utenfra skal havne på bordet, prøv kalebassen!
Et vanskelig ugress å kontrollere
Men denne ville planten har også en negativ side, som er spesielt tydelig for de som verdsetter en velstelt, typisk tysk hage. Gråten, som kan kjennes igjen på sine tannede, tredelte blader og en trekantet stilk, danner underjordiske løpere.
Med sine løpere, kan grådighet kolonisere til massepopulasjoner (hemikryptofytt). Selv om han blir hugget opp, overlever han og skyter igjen og igjen. Å bekjempe det er derfor en langvarig og ofte nervepirrende affære.
Tips
Klasset finnes også under navnene på linfrø, geitefot, podagra-urt og (botanisk) Aegopodium podagraria.
