Estragon er ganske enkel å ta vare på hvis den er på rett plass. Den liker det tørt og varmt, trives godt på et solrikt til delvis skyggefullt sted og tåler ikke vannlogging. Den kan brukes på mange måter på kjøkkenet.
Hvordan tar jeg vare på estragon i hagen?
Estragonpleie inkluderer en solrik til delvis skyggefull plassering, moderat vanning uten vanning og beskjæring om høsten. Tysk estragon er moderat hardfør, mens fransk estragon gir en mildere smak, men er følsom for frost.
Riktig vanning
Estragon liker det moderat fuktig. Så det bør ikke vannes for mye. Den tåler ikke vannlogging i det hele tatt. Han liker heller ikke når du vanner ham "ovenfra", det er bedre å bare vanne ham ved røttene så snart jorda danner et tørt lag.
Estragon om vinteren
Russisk estragon er hardfør ned til -10 °C, men den egner seg ikke spesielt godt til krydder. Fransk estragon imponerer med sin søte og milde aroma, men den tåler ikke frost. Det beste alternativet for urtehagen er derfor trolig den tyske estragonen, som er noe vintersikker og mer robust enn den franske versjonen, men også har en sterkere aroma.
Tysk estragon kuttes omtrent en hånds bredde over bakken om høsten og krever ingen spesiell vinterbeskyttelse. Et lag med børsteved eller blader er nok hvis temperaturene synker veldig lavt over lang tid.
Gode og dårlige naboer
I forbindelse med andre planter kan veksten til mange urter endres på en positiv eller negativ måte. Dill er en dårlig nabo for estragon, mens timian er god. Sitronmelisse fremmer veksten av mange urter, og det er derfor den bør være i enhver urtehage.
Høsteestragon
Du kan høste estragon fra våren til frosten begynner. Aromaen er spesielt intens kort før blomstring. Dette er den ideelle innhøstingstiden hvis du vil tørke eller fryse estragonen din for å fylle opp til vinteren. Imidlertid mister estragon noe av smaken med begge konserveringsmetodene. Estragon smaker best nyhøstet.
De viktigste tingene i korte trekk:
- solfylt til delvis skyggelagt sted
- vann moderat
- Unngå vannlogging
- Fransk estragon: mild aroma
- tysk estragon: betinget vintersikker
- Russisk estragon: mer en grønnsak enn et krydder
Tips og triks
Fransk estragon scorer med sin finere aroma, mens tysk estragon er hardfør til en viss grad.
