Dahliaer, som kommer fra Mexico, er utbredt i hager i dette landet og er først og fremst kjent for sin visuelle appell. De færreste vet at disse plantene også er spiselige. For mange århundrer siden ble de til og med verdsatt som mat.
Er dahliaer spiselige og hvilke deler kan brukes?
Dahliaer er spiselige, giftfrie og kan brukes i matlaging, både knollene og blomstene. Knollene smaker likt poteter og kan spises kokte eller rå, mens kronbladene har en søt til nøytral smak og kan tjene som et fargerikt tillegg til salater, supper og te.
Er alle georginer spiselige eller finnes det giftige prøver?
Alle Dahliaer er spiselige. Det er ingen varianter som inneholder giftstoffer og er til bekymring for mennesker. Dette gjelder også kjæledyr som hunder og katter.
Hvilke deler av dahliaplanten er spiselige?
Teoretisk sett kan du spisealle deler av planten av en dahlia. Men mest brukes dahliaknoll og blomster. Bladene er også spiselige, men bruken er mindre vanlig.
Hvilke georginer er spesielt egnet for konsum?
Det finnes spesielle dahlia-raser som sies å smake spesielt godt, som variantene 'Hapet(R) Black Jack' og 'Hapet(R) Kennedy'. De nevnte variantene ble avlet spesielt for konsum, og knollene deres har en utmerket aroma. Noen kaktusgeorginer er også velsmakende.
Mange andre georginer er også spiselige, men de smaker ofte kjedelig og lite aromatisk. Bare prøv det!
Hvordan smaker dahliaknollene?
Knollene til georginer er stivelsesholdige og smaken minner omPoteter En subtil sødme kombinert med et delikat krydder kombineres i knollenes smak. Noen dahlia-varianter kan til og med imponere med en selleri, jordskokk, fennikel eller til og med kålrabiaroma. I utgangspunktet kan du spise knollene til georginene rå eller kokte, selv om de utvikler en mer delikat smak når de tilberedes.
Hvilken smak har dahliablomstene?
Dahliablomstene smaker littsøttil relativtsmakløst. Det er hovedsakelig de fargerike kronbladene du kan bruke på kjøkkenet. De gir forskjellige retter fargerike høydepunkter.
Hvilke retter kan berikes med georginer?
Du kan tilberede knollene til georginersom poteter for eksempel stekt, kokt, bakt eller moset.
Kronbladene er best forSalater. De passer også godt i dipper, pålegg, supper og te. Når de er tørket, har de lang holdbarhet og kan oppbevares i små bokser eller glass til de trengs. Noen lager til og med likør eller blomstersirup av kronbladene til georginene.
Bladene egner seg til salater eller dampet som grønnsak til fisk og kjøtt.
Tips
Høst og oppbevar dahliaknollene som poteter
Når du tar georgineknollene opp av bakken om høsten, kan du rengjøre dem kort med en klut og deretter oppbevare dem på et tørt, mørkt sted i kjelleren. Hvis de lagres under gode forhold, vil de vare til neste vår, på samme måte som poteter.
