I motsetning til mange andre matsopper, leter du ikke etter den ettertraktede morellen om høsten, men tidlig på våren: fra mars/april kan du lete etter den i bekke- og elveenger. Den mer vanlige spisse morellen, derimot, kan noen ganger til og med bli funnet i barkdekke av forhager.
Kan du dyrke dine egne morkler?
Vellykket oppdrett av morkler er vanskelig og kan ikke garanteres, da de krever et nøyaktig passende miljø, en passende plassering og riktig vær. Men i stedet for morkler kan du dyrke enklere typer sopp som knappsopp, shiitake eller østerssopp hjemme.
Avlssuksess kan ikke garanteres
Mange har allerede prøvd seg på å avle opp den verdifulle morellen. Faktisk har det allerede vært suksesser, og du kan kjøpe det tilsvarende avlsmaterialet (€5,00 på Amazon). Men for at morelldyrking skal lykkes, trenger du ikke bare et perfekt egnet miljø og en passende plassering, været må også samarbeide. Videre kreves din botaniske kunnskap, uten hvilke en senere høsting ikke vil være mulig. En ytterligere komplikasjon er at morklene ofte ikke dukker opp der de ble brakt inn: i stedet for i soppflekken kan naboen mange hundre meter unna glede seg over en rikholdig morkelhøst.
Du kan dyrke disse spiselige soppene selv
Tabellen viser deg noen typer sopp som kan dyrkes hjemme relativt enkelt og uten store anstrengelser. Noen sopp kommer ferdig med nødvendig underlag, mens for andre må du inokulere de nykuttede stokkene selv.
| Sopptype | latinsk navn | Tilgjengelige kulturer | Substrate | Interessante fakta |
|---|---|---|---|---|
| dyrket sopp | Agaricus bisporus | Ferdig kultur (inkludert substrat) | Straw | diverse varianter tilgjengelig |
| Shiitake | Lentinula edodes | Vaksinasjonsdybler, korngyting, ferdigkultur | Eik, rød og agnbøk, or, bjørk, kirsebær, kastanje | sunn medisinsk sopp fra Asia |
| Østersopp, østerssopp | Pleurotus ostreatus | Vaksinasjonsdybler, korngyting, ferdigkultur | Vilje, or, poppel, frukttrær, bjørk, ask, kobberbøk | innfødt vintersopp |
| Limesopp | Pleurotus cornucopiae | Vaksinasjonsdybler, korngyting, ferdigkultur | Lønn, selje, poppel, or, ask, kobberbøk | forekommer naturlig i flomskoger og langs elver |
| Urtesopp | Pleurotus eryngii | Korngyting, ferdigkultur | Straw | hjemmehørende i Sør-Europa |
| Brown Cap | Stropharia rugosoannulata | Korngyting, ferdigkultur | Straw | ikke forveksle med kastanjeboletus! |
| japansk pinnesvamp | Pholiota nameko | Vaksinasjonsdybler, korngyting | Frukttrær, selje, poppel, bjørk, eik, kobberbøk | Slektning til den innfødte stokksvampen |
| kinesisk morell, Mu-Err | Auricularia auricula-judae | Korngyting, ferdigkultur | elderwood | uunnværlig i asiatisk mat |
Tips
Hvis du finner morkler i barken i forhagen din, bør du ikke være for glad for tidlig: vanligvis dukker det ikke opp slike sopp året etter fordi alle næringsstoffene sannsynligvis er brukt opp.
