I dag er det ikke uvanlig at forbrukere står i supermarkedet og ser forbløffet ut fordi øynene faller på en salatskål med blomster i. Disse inkluderer ofte blomster av hornfioler. Disse er spiselige
Er hornfioler spiselige og hvordan bruker du dem på kjøkkenet?
Fiolette blomster er spiselige og kan brukes som en fargerik garnityr. De smaker litt søtt og lukter fantastisk. Bruk dem i salater, på kaker, i yoghurtretter eller kandiserte som søtsaker. Vær imidlertid forsiktig så du ikke spiser blomster som har blitt behandlet med plantevernmidler.
hornede fiolette blomster – det fargerike garnityret
hornede fiolette blomster er magisk vakre. De kommer i en rekke farger: jet black, kongeblå, lilla, rose, flammerød, oransje, sitrongul og hvit. Flerfargede blomster er heller ikke uvanlig. Dette brede utvalget av farger gjør dem til et ideelt garneringselement på kjøkkenet.
Ideer til bruk på kjøkkenet
De litt søte smakene og fantastisk velduftende blomstene kan spises rå, bakt eller kandisert. De passer til følgende retter, for eksempel:
- kandisert som godteri
- på kaker og terter
- i fruktsalater
- i blomstersalater
- i grønnsakssalater
- på kalde tallerkener
- for praliner og sjokolade
- i yoghurtretter
Lag dine egne kandiserte hornfiolette blomster
Bladene er også spiselige. Men de ser mindre dekorative ut. Derfor er blomstene kandiserte. Det fungerer slik:
- Lag protein-vannblanding
- Dekk blomstene med det
- Strø sukker forsiktig på toppen
- La tørke (f.eks. i en dehydrator eller ovn ved 50 °C)
Pass opp for plantevernmidler, soppdrepende midler og Co
Du bør ikke spise alle hornfiolene du ser uten å tenke på det. Hvis du kjøper hornfioler i potter fra en blomsterbutikk eller jernvarehandel, bør du ikke spise dem. Som regel ble disse oppdrettet med kunstgjødsel. De har også blitt behandlet med kjemiske plantevernmidler som plantevernmidler og soppdrepende midler og er giftige.
De kommersielt tilgjengelige hornfiolene er ikke designet for å spises, men heller for å se vakre ut. Hvis du fortsatt planlegger å spise blomstene, har du ett alternativ. Du bør vente minst et år til hornfiolen har brutt ned plantevernmidler og gjødsel.
Alternativet er å så hornfiolene selv. Det er veldig enkelt:
- Fyll frøbrett eller potte med jord
- Strø frø over og trykk lett om nødvendig
- Spray med vann og hold fuktig etterpå
- Spiringstemperatur: 15 til 18 °C
- Spiringstid: 4 uker
Tips og triks
Plukk blomstene rett før du spiser. Da er aromaen best og duften sterkest.
