Har du et epletre i hagen din, kan det neppe reddes fra frukt i gode høstår. Du kan også lage deilig eplejuice selv uten juicepresse. Når den fylles på sterile flasker, varer saften lenge. Alternativt kan du konservere den ved å fryse og bevare alle dens verdifulle ingredienser.
Kan du fryse eplejuice og hvordan gjør du det?
Eplejuice kan enkelt fryses for å forlenge holdbarheten og bevare de verdifulle ingrediensene. Hell den ferskpressede juicen i passende, solide beholdere som fryseposer, isbitmaskiner, morsmelkbeholdere eller plastbeholdere og frys. For å tine, fjern i porsjoner eller la tine i kjøleskapet.
Lag eplejuice
Vask først frukten, kjerne den og fjern sjenerøst eventuelle råtne områder. Vei så frukten: To kilo epler gir omtrent en liter eplejuice.
- Kutt eplene i små biter og kok dem med litt vann til de er myke.
- Knus alt med en blender eller stavmikser.
- Trykk eplemosen gjennom en silklut, en osteduk eller en nøttemelkpose.
- Smak om nødvendig med litt sukker eller sitronsaft.
Alternativt kan du lage eplejuice med en juicepresse. Også for dette må frukten vaskes grundig og alle skadede områder kuttes ut. Før eplene gjennom enheten og samle opp eplejuicen.
Frys eplejuice
Siden den ferske juicen må avkjøles og selv da bare varer i noen dager, må den da oppbevares. Frysing er en god idé fordi du ikke trenger å sterilisere eplejuicen. Dette betyr at alle vitaminer og mineraler er bevart.
- Hell saften i veldig solide fryseposer umiddelbart etter safting. Fyllingen er lettere hvis du legger posene i en høy, stabil beholder, for eksempel en kaffe eller tekanne.
- Isbitmaskin eller isbitposer passer også. Saften frosset på denne måten kan enkelt fjernes i porsjoner.
- Morsmelkbeholdere er ideelle for frysing av juice. De er matsikre, fri for skadelige stoffer og egnet for frysing. De er også elastiske, noe som er en fordel fordi væsken utvider seg når den fryser.
- Hvis du ønsker å fryse større mengder juice, viser plastbeholdere seg å være veldig praktiske. Takket være den rektangulære formen kan de enkelt stables slik at plassen i fryseren utnyttes optim alt.
- For å tine, legg bare kubene i et glass. Siden hjemmelaget eplejuice er mye mer smakfull enn mange butikk-kjøpte juicer, kan du enkelt fortynne den med mineralvann for å lage en deilig spritzer.
- Større mengder kan tines spesielt skånsomt i kjøleskapet.
Tips
Du kan også fryse åpen eplejuice (morjuice) som du ikke bruker innen få dager.
