Beeter er kommersielt tilgjengelig i krukker eller vakuumpakket. Kanskje du har dyrket rødbeter i hagen din og kan bruke ferske knoller. For våre oppskrifter er dette tilberedt på forhånd. For å gjøre dette, legg de vaskede rødbetene i en gryte og kok dekket med vann i ca 30 minutter. Skrell så som en jakkepotet.
Hvilke oppskrifter kan jeg tilberede med rødbeter?
Prøv ut to deilige rødbetoppskrifter: tarte flambée med rødbeter og geitost, som er raffinert med honning og timian, eller en rødbetspålegg med kikerter, sesam og koriander, som passer perfekt til ferskt gårdsbrød.
flambée med rødbeter og geitost
Aromaen av rødbeter harmonerer fantastisk med krydderet av geitost.
Ingredienser
250 g kokt rødbet
150 g geitost
100 g rømme
1 løk kuttet i ringer
1 pakke ferdiglaget tarte flambée deig
30 g valnøtter
litt honning
timian
s altpepper
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader
- Rull ut tarte flambée-deigen og legg den på et stekebrett
- Fordel rømme jevnt på toppen.
- Skjær rødbeten i terninger eller tynne skiver og fordel på deigen. Bruk hansker når du utfører dette arbeidet.
- Plasser løkringer på toppen.
- Mos geitosten med en gaffel og dryss på tarte flambée.
- Smak til med s alt, pepper og timian.
Stekes i ca. 15 til 20 minutter, til kanten av deigen er gyllenbrun.
Beetpålegg med kikerter
Dette pålegget smaker fantastisk med ferskt gårdsbrød. Når den er tilberedt, holder den seg i omtrent fire dager i kjøleskapet - selv om vi alltid spiser den opp mye raskere.
Ingredienser
1 rødbetknoll
100 g hermetiske kikerter
1 ss sesamsmør
10 korianderblader
½ ts spisskummen mint etter smak, chili, s alt og pepper
Forberedelse
- Skrell rødbeten og kutt i biter (bruk hansker).
- Ha i en blender med kikerter, sesamsmør og krydder.
- Blanding. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette litt olje eller vann.
Tips
Beeter fra egen hage kan lagres i opptil fem måneder. Høst grønnsakene før den første frosten truer og pass på så du ikke skader knollene. Kle en trekasse med folie og fyll den med fuktet sand. Legg så rødbeten inni og fyll med sand. Plasser boksen i et frostfritt rom, som hageskuret eller en kjølig kjeller.
