De store gule blomstene til zucchinien skinner på avstand. Hver plante bærer både hann- og hunnblomster. De mannlige vises først og kan kjennes igjen på de lange stilkene. Fruktene dannes på hunnblomstene.
Hvordan bruke zucchiniblomster på kjøkkenet?
Courgetteblomster er en deilig ingrediens til ulike retter. Bruk hannblomstene til å stappe med kalkunbryst, kremost eller fisk, bake i vinrøre eller som squashblomstsaus til pasta. Høst blomstene rett før åpning for optimal friskhet.
Du kan kjenne dem igjen på den korte stilken og den store eggstokken under kronbladene.
Pollinering av blomster
Zucchiniblomstene blir befruktet av bier. Hvis for få hunnblomster bestøves - for eksempel i kaldt eller fuktig vær - dannes det færre frukter. Du kan hjelpe med pollinering med følgende trinn:
- plukk hannblomst
- Peel kronbladene
- børst stigmaet til hunnblomsten med støvbærerne
Fjerning av kvinnelige kronblad
Hvis befruktningen var vellykket, svulmer eggstokken og blomsten visner. Nå er det på tide å løsne kronbladene forsiktig, ellers gir de grobunn for soppsykdommer.
Courgetteblomster som en delikatesse
Courgetteblomster er ikke bare vakre å se på, de smaker også godt. De er det perfekte supplement til kjøtt- og vegetarretter. Den lette smaken passer også godt til fisk. Det er mange deilige retter som du kan trylle frem fra zucchiniblomster. Her er noen oppskriftsideer:
- Courgetteblomster fylt med kalkunbryst, tilberedt i ovnen
- Courgetteblomster i vindeig
- Stekte zucchiniblomster fylt med kremost
- Fiskefilet pakket inn i zucchiniblomster
- Pasta med zucchiniblomstsaus
- og mye mer.
Bare eksperimentere litt!
Tips og triks
Hannblomstene brukes til matlaging og er også et skikkelig blikkfang som bordpynt. De høstes kort tid før blomstene åpner seg.
