Ananassalvie er en eksotisk plante med mange fordeler og en søt aroma. Salvia rutilans er en allsidig plante på kjøkkenet og viser seg å være en lettstelt og blomstrende plante hvis du tilbyr den optimale vekstforhold.
Hvordan bruker du ananassalvie?
Ananassalvie er ideell som potteplante og krydder i søte og s alte retter. De delikate bladene og blomstene foredler salater, supper og desserter, samtidig som de også kan brukes som smakstilsetning i teblandinger.
potteplante
Ananassalvie er ikke hardfør og anbefales derfor til planting i beholdere. Bruk en høy beholder med et volum på ti liter. Dekk bunnen med grus eller keramikkskår og fyll beholderen med en substratblanding av kompost, leire og sand i like deler. Plasser potten med planten på et lyst sted der det ikke er direkte middagssol. Ingen ytterligere befruktning er nødvendig. Av og til må ananassalvie vannes.
Spice
Blader og blomster er ideelle for fersk bearbeiding i søte og s alte retter som supper og salater eller desserter. De kan legges til urte- og fruktpålegg etter at de er tilberedt. Hakket i små biter foredler de aromatiske plantedelene fruktsalater og kvark. Ønsker du å bevare bladene kan du tørke dem forsiktig.
Hvordan tørker du ananassalvie:
- Høsting av bladene kort tid før blomstene utvikler seg
- Spre bladene på avisen
- plasser på et luftig og tørt sted i flere dager
Te
Ananassalvie egner seg til å lage te på grunn av den fruktige aromaen som slippes ut i luften når planten berøres lett. En dynket spiseskje av bladene helles med kokende vann. Etter å ha brygget i ti minutter kan du nyte teen. Den delikate aromaen kommer spesielt godt til sin rett hvis du tilbereder en teblanding av ananassalvie, mynte og sitronmelisse.
Bruk fersk
Siden bladene til planten er rike på essensielle oljer og vitaminer, bør de brukes ferske. Vitaminer går tapt under matlaging, mens essensielle oljer slipper ut gjennom tørkeprosesser. Høst derfor bladene kort tid før du tilbereder maten.
Grønnsakssuppeoppskrift:
- Kutt kjøttet av en moden avokado i biter
- Hakk løken fint og press limen
- kutt en agurk i biter
- Puree ingredienser med yoghurt og grønnsaksbuljong
- pynt med ananassalvieblomster
