Hvis du liker å spise mye frukt eller elsker å krydre yoghurten med frukt, bør du fylle på med forskjellige typer konservert frukt. Det er mulig å kjøpe hermetikk eller å konservere favorittfrukten din selv og foredle den til din personlige smak.
Hvordan konserverer frukt på riktig måte?
Epler, pærer, kirsebær, mirabelleplommer, plommer, fersken og blåbær passer til hermetikk av frukt. Du trenger mason krukker, sukkerløsning og en konserveringsmaskin eller ovn. Frukten tilberedes, helles i glasset, dekkes med sukkerløsningen og kokes ned.
Hvilken frukt er egnet for konservering?
I prinsippet kan du konservere nesten hvilken som helst frukt. For eksempel ergodt egnet
- epler og pærer
- kirsebær
- Mirabelle plommer og plommer
- fersken
- Blåbær
Jordbær, bringebær og bjørnebær er for eksempel ikke så egnet. De blir fort grøtaktige når de kokes.
Hvilke verktøy trenger du for å bevare?
I tillegg til kniv og skreller trenger du murglass. Her kan du velge mellom twist-off krukker, krukker med svingtopp og konserveringsglass med glasslokk og gummiringer. Kan du konservere mye bør du tenke på å kjøpe en automatisk konserveringsmaskin. Glass kan imidlertid også kokes i ovnen, og individuelle glass kan til og med kokes i en høy gryte.
Hvordan konserverer du frukt riktig
- Kjøp frisk frukt hvis mulig. Nyhøstet frukt fra hagen er best.
- Vask frukten grundig.
- Om nødvendig fjernes blåmerker, frukten steines, kjernekjernes og skrelles.
- Når frukten er tilberedt, steriliser konserveringskrukkene i kokende vann eller i ovnen på 100 grader i 10 minutter.
- Fyll frukten i glassene. Det skal være ca. 2 cm plass igjen opp til kanten av glasset.
- Forbered nå en sukkerløsning som dekker frukten (1 liter vann og ca. 400 g sukker).
- Kok kraften til sukkeret har løst seg opp og hell det så varmt over frukten. Dette bør være fullstendig dekket.
- Forsegl glassene og kok dem.
I konserveringsmaskinen
Ikke plasser glassene for nær hverandre og fyll på med vann til glassene er halvfulle. Kok så frukten i 30 til 40 minutter ved 90 grader. Vær oppmerksom på informasjonen fra kjeleprodusenten.
I ovnen
Forvarm ovnen og plasser glassene i drypppannen. Hell ca 2 cm vann. Kok også glassene i 30 til 40 minutter ved 90 til 100 grader.
Etter konserveringstiden forblir glassene i vannkokeren eller ovnen en stund og avkjøles deretter helt under et kjøkkenhåndkle.
