Når vi blir eldre, overrasker en kjærlig ivaretatt korketrekkerhassel oss noen ganger med små frukter. På grunn av det nære botaniske forholdet til vanlig hassel er spørsmålet om spiselighet åpenbart. Disse linjene vil fortelle deg i hvilken grad nøttene er spiselige.
Er korketrekkerhasselnøtter spiselige?
Ja, nøttene til korketrekkerhassel (Corylus avellana 'Contorta') er spiselige og kan brukes ferske fra treet eller tørket og m alt i ulike oppskrifter, som hasselnøttkrem, müsli eller sjokolade-hasselnøttkake.
Korktrekkerhasselnøtter er spiselige
Korketrekkerhasselen ble oppdaget i naturen på midten av 1800-tallet, hvor den fanget øyet som en spontan mutasjon av vanlig hassel med vridde greiner. Siden denne busken når en maksimal høyde på 300 cm som følge av naturens innfall, har den tatt hobbygartnernes hjerter med storm som et særegent prydtre for bed og containere. Innhøstingen av de små fruktene tar et baksete fordi de bare sjelden vises på en Corylus avellana 'Contorta'. Nøttene egner seg fortsatt til konsum.
Tips for smakfull tilberedning
Hvis en korketrekkerhasselnøtt ga deg noen små nøtter, åpner det opp for en lang rekke bruksmuligheter. Utstyrt med en kraftig nøtteknekker er det ikke noe g alt i å spise den fersk fra treet. Tørket og m alt i 4 til 6 uker, hasselnøttene forvandles til en aromatisk ingrediens for mange delikatesser. Vi har satt sammen et utvalg for deg her:
- Hasselnøttkrem laget av 400 g m alte nøtter og 1 ss hver kakaopulver og bjørkesukker (xylitol)
- Müsli laget av hasselnøtter, mandler, epleringer, hampfrø, havre- og speltflak, honning og brunt sukker
- Savory hasselnøtt-urtebelegg for schnitzel laget av 50 g nøtter, 2 poser med urtete, rapsolje og s alt
For en rask søt hasselnøttgodbit, tryll frem en fristende sjokoladehasselnøttkake på 5 minutter. En kopp hver med rømme, mel, kakao, m alte nøtter og sukker blandes med 3 egg, 1 pakke bakepulver og en halv kopp rapsolje. Legges i en smurt ildfast form, er kaken ferdig i løpet av 45 minutter ved 180 grader over- og undervarme i ovnen.
Tips
I september og oktober er nøttene til en korketrekkerhasselnøtt tilstrekkelig modne til at de kan høstes. Så lenge fruktene fortsatt er på busken og har et grønt skall, er de ikke egnet for konsum. I stedet for å plukke dem av, hold øye med brune hasselnøtter som har f alt til bakken.
