Knapt noen annen urt kan brukes på kjøkkenet på en så allsidig måte som peppermynte. Den grønne urten er lett krydret og gir retter og drikker en frisk, krydret aroma. Men du kan også bruke peppermynte til å lage olje.
Hvordan kan jeg behandle peppermynte?
Peppermynte kan brukes på mange måter, for eksempel som te, i salater, desserter, cocktailer eller som pynt. Friske og tørkede blader kan brukes. Peppermynteolje lages ved å legge stilkene i virgin olivenolje i omtrent tre uker.
Peppermynte kan brukes på så mange forskjellige måter
- Te
- Salat
- Søte retter
- Cocktailer og brus
- Dekorasjon
- Peppermynteolje
Du kan bruke fersk og tørket peppermynte til all mat og drikke. Du bør kun bruke nyhøstede urter til pynt og i cocktailer.
Du kan også fryse peppermynte. Da mister den aromaen, men urten kommer likevel til sin rett i søte retter eller salater.
Process peppermynte
Peppermynte kan brukes fersk eller kokt. Men mange vitaminer går tapt ved matlaging.
Plukk de friske bladene fra stilkene og legg til mat eller drikke.
Avhengig av tiltenkt bruk, gni tørket peppermynte fra stilken eller hell kokende vann over hele stilken for å lage te.
Peppermyntete – den mest populære urtete
I tillegg til kamille er peppermynte en av de mest brukte urteteene. Det er derfor verdt å høste og tørke en større mengde om sommeren før blomstring. Da kan du nyte aromatisk peppermyntete selv om vinteren. I motsetning til kommersielt tilgjengelig te, er te laget av blader du høster selv, uforurenset og sunnere.
Lag peppermynteolje
Peppermynteolje er lett å lage selv. For å gjøre dette, tilsett en håndfull stilker til virgin olivenolje og forsegl flasken lufttett. Plasser dem på et varmt sted i omtrent tre uker.
Mindre er ofte mer
Dette gjelder også peppermynte. Den har ofte en så sterk aroma at den raskt overdøver andre krydder.
Bruk peppermynte med måte og bruk færre blader til du finner den ideelle mengden.
Personer med mageproblemer bør også være forsiktige når de inntar peppermynte, siden den eteriske oljen kan forårsake halsbrann og angripe mageveggene.
Tips
Elsker du gelé eller syltetøy med litt pizza? Når du koker kirsebær-, eple- eller bringebærgelé, tilsett noen blader frisk peppermynte. Dette gir det søte pålegget en spesielt frisk smak.
