Nasturtiums kan konserveres på forskjellige måter, ikke bare ved tørking, sylting og frysing. Du kan også bruke blomstene og bladene til denne allsidige planten til å lage en veldig velsmakende og dekorativ urteeddik eller blomsterolje.
Hvordan bevare nasturtiums?
Bevaring av nasturtiums: Tørk blomster, blader og frø for te og krydder, sylteagurkknopper og umodne frø i eddik som "falske kapers", eller bearbeid blomster i mild frukteddik eller smakløs olje for å lage blomstereddik eller olje.
Tørking av nasturtiums
Du kan tørke bladene og blomstene til nasturtium for å bruke til krydder eller til å lage te. Drikk to til tre kopper av denne teen daglig for å forhindre forkjølelse. Du kan også bruke den til å støtte behandling av blæreinfeksjoner eller øvre luftveisinfeksjoner.
De tørkede frøene egner seg ikke til te, men de egner seg til å krydre retter. Du kan enkelt knuse frøene i en morter eller male dem i en kryddermølle. Pass imidlertid på at frøene tørkes skikkelig godt slik at de ikke begynner å mugne. De er da lettere å slipe.
Pickling nasturtiums
De uåpnede knoppene eller de umodne frøene til nasturtium er egnet for sylting i eddik. Kok opp begge i en blanding av eddik, vann og s alt og fyll den varme blandingen i vriglass. Oppbevart på et kjølig, mørkt sted, vil disse "falske kapers" vare i noen måneder.
Du kan sylte nasturtium-blomstene i en mild frukteddik. Hell begge i en bolle med vid hals. Eddiken må dekke blomstene helt, ellers kan de begynne å mugne. La eddiken modnes på et mørkt sted i omtrent fire uker, rist flasken en gang om dagen. Etter fire uker siler du eddiken.
Du kan lage blomsterolje med vegetabilsk olje av høy kvalitet. Det beste er å bruke en smakløs kaldpresset olje, som solsikke- eller rapsolje. I motsetning til eddik må oljen trekke på et varmt og lyst sted.
De viktigste behandlingstipsene:
- Bløtlegg blomster i eddik eller olje
- Picking knopper i eddik
- Tørk frø eller syl dem i eddik
- Tørk eller frys blader
- frosne blomster som dekorative isbiter
Tips og triks
Fylt i dekorative glass og flasker, "falske kapers", blomsterolje, urteeddik og lignende er ideelle som gave eller suvenir for en invitasjon.
