Savory er ikke bare en kulinarisk urt, men også en velkjent helbredende og hjemmemedisin for ulike fordøyelsesproblemer og luftveissykdommer. Den helbredende effekten utfolder seg når den brukes som te- eller badetilsetning, men også når den brukes som krydder.
Når og hvordan bør du høste s alte?
Savory høstes best når de unge skuddene er 8-10 cm lange, selv om den vinterharde fjellsavoren kan høstes nesten hele året. Med sommersmak begynner høstingen etter såing eller planting.
Når høster du velsmakende?
Du kan høste velsmakende nesten hele året, forutsatt at du har den vinterharde fjellsmaken i hagen din. Innhøstingen starter kort tid etter spiring om våren og avsluttes først med økende frost. De unge skuddene er fortsatt ganske milde på smak i begynnelsen av innhøstingen, men det kan være ganske attraktivt.
Du kan også høste sommersmak når de unge skuddene er rundt 8 til 10 cm lange. Denne årlige urten må imidlertid sås eller omplantes hvert år. Når frøene spirer, har du allerede begynt å høste fjellsmak. Smaken av sommersmak er mye mildere enn fjellsmak. Så det er helt fornuftig å plante begge variantene.
Hvordan høster du velsmakende?
Selv om s alte ikke har den samme intense smaken hele året, kan du høste den når som helst når ferske skudd er tilstede. Trim disse etter behov.
Du kan binde stilkene til små buketter og legge dem til gryteretter eller grønnsaksretter. Etter koking kan urten enkelt fjernes igjen. Hvis du vil at det s alte skal forbli i retten etter tilberedning, bruk kun de mykere bladene. Spesielt stilkene til fjellsmak er relativt faste.
Bruken av velsmakende
Som navnet antyder, brukes s alte ofte til alle typer bønneretter og sies å gjøre belgfrukter lettere å fordøye. Men den smaker også godt sammen med andre grønnsaker og den litt pepperaktige aromaen passer godt til fiskeretter. Du kan bruke urten fersk eller tørket. I folkemedisinen brukes s alte mot hoste og mot ulike mage- og tarmproblemer.
Bruke tips for velsmakende:
- gryteretter
- Grønnsaks- og fiskeretter
- Hoste og kald te
- Fordøyelses-te
- Appetittstimulering
Tips og triks
Savory passer ikke bare godt til bønneretter, men også til andre grønnsaker og fisk.
