De fleste urter bør høstes før de blomstrer, etter det blir de ofte uinteressante – feilaktig, i hvert fall når det kommer til s alte. For blomstene er ikke bare spiselige, men veldig velsmakende.
Når blomstrer s alte og er blomstene spiselige?
Savory blomstrer mellom juni og oktober, avhengig av sorten. Den årlige sommersmaken blomstrer fra juni til september, mens den flerårige fjellsmaken blomstrer senere. Blomstene er spiselige og har en litt pepperaktig smak.
Når blomstrer s alte?
Savory er en myntefamilie. Avhengig av sorten blomstrer den mellom juni og oktober. Den årlige sommersmaken blomstrer fra juni til september, litt tidligere enn den flerårige fjellsmaken. Blomsterfargen til begge artene varierer fra hvit til myk rosa til blåfiolett, selv om de enkelte blomstene er ganske lite iøynefallende og små. Dens skjønnhet kommer bare til sin rett gjennom mangfoldet av blomster.
Er blomstene spiselige og hvordan brukes de?
Det er mange alternativer for å bruke s alte blomster. Du kan strø de friske blomstene over ferdige retter som en spiselig dekorasjon. Smaken er lik urten, litt pepperaktig.
Sammen med andre blomster som salvie, borage eller nasturtium kan du raskt lage et aromatisk blomstersmør. Salater og andre retter kan også krydres og foredles med s alte blomster.
Brukstips for blomstene:
- som dekorasjon
- i salater
- i blomstersmør
- som krydder
Tørking av blomstene
De velsmakende blomstene kan ikke bare brukes friske, men også tørket. Dette er en god måte å bygge opp en liten forsyning for vinteren. For å gjøre dette samler du blomstene, rengjør dem med en myk børste og legger blomstene på et stekebrett som du tidligere har kledd med papir.
Tørk nå blomstene i den litt åpnede ovnen ved maks 50 °C. Tørking er ikke lett fordi blomstene er små og delikate og må ikke brenne. Derfor bør du sjekke tørkeprosessen regelmessig. Etter at de er avkjølt, fyll de tørkede blomstene i mørke glasskrukker. Hvis de oppbevares på et kjølig, tørt sted vil de vare i noen måneder.
Tips og triks
Du kan også legge de tørkede s alte blomstene til en urtete. Teen er god mot hoste, men hjelper også fordøyelsen og stimulerer appetitten.
