I motsetning til den ekte lavendel som vokser i fjellene, kommer lavendelen med sine karakteristiske, særegne blomster fra kystområdene i Spania, hvor den vokser først og fremst på Madeira og Tenerife. Den inneholder betydelig mer eteriske oljer enn andre typer lavendel og egner seg spesielt godt til bruk som medisinplante, men også som krydder på kjøkkenet.
Er lavendel spiselig og hvordan bruker du den på kjøkkenet?
Lavendelen er spiselig og kan brukes på kjøkkenet som krydder. Blomstene egner seg til å dekorere retter, mens de unge bladspissene, som rosmarin, egner seg til å krydre fiske- og lammeretter.
Lavendel som medisinplante
Lavendelolje brukes først og fremst i aromaterapi, men også til massasje. Den ettertraktede oljen - dens ganske bitre duft minner sterkt om kamfer - oppnås ved dampdestillasjon, selv om det ikke er en konvensjonell fet olje. Eteriske oljer kjennetegnes ved at de er vannløselige og derfor fordamper uten å etterlate rester i duftlamper.
Lag din egen massasjeolje
For å lage din egen massasjeolje, tilsett noen dråper lavendelolje til vanlig jojobaolje. Vær imidlertid forsiktig med doseringen, det skal bare være noen få dråper! Når den masseres godt inn, hjelper denne oljen mot spenninger og sirkulasjonsproblemer.
Tørkede blomster som teinfusjon
De tørkede lavendelblomstene er ideelle for å lage lavendelblomstte, som kan ha en avslappende og krampeløsende effekt. Det er best å drikke en kopp av det like før du legger deg, siden lavendel har en søvndyssende effekt.
Cop lavendel på kjøkkenet
Mens blomstene kan brukes til å dekorere ulike retter, kan tuppene på de unge bladene brukes som krydder, lik rosmarin. Den litt syrlige aromaen harmonerer spesielt godt med fiske- og lammeretter, spesielt når de er stekt. Men pass på å bruke de friske bladene veldig sparsomt ved dosering, da det høye saponininnholdet raskt etterlater en sterk såpeaktig ettersmak. Det er best å kombinere bladene med andre middelhavskrydder som: For eksempel timian, salvie eller rosmarin.
Tips og triks
Den intense duften av lavendel frastøter irriterende insekter, som mygg. For å gjøre dette, fordamp noen dråper av den eteriske oljen i en duftlampe eller sy de tørkede blomstene i en duftpose. Alternativt kan du først flette de nyhøstede blomstene og stilkene deres og deretter tørke dem – dette er også en fin dekorasjon for stuen.
