Når det kommer til lavendel, er det viktig å få riktig tidspunkt for å høste. Avhengig av sorten kan dette punktet vises på forsommeren. For å sikre høyest mulig kvalitet på lavendelblomstene er det også viktig at de tørkes riktig. Lavendelbusker produserer ikke for mange blomster det første året; veksten blir vanligvis veldig frodig fra rundt det tredje året og utover. Da kan du vinne opptil 10 – og noen ganger enda flere – lavendelklaser per busk.
Når og hvordan bør jeg høste og tørke lavendel?
Lavendel bør høstes før blomstene er i full blomst, vanligvis mellom midten av juli og begynnelsen av august. Klipp stilkene rett over den treaktige delen og bind dem i bunter til tørk på et mørkt sted.
Høst lavendel før den virkelig blomstrer
En lavendelbunt anses å være alt som passer komfortabelt i den lukkede neven din. Lavendel bør høstes før den har nådd full blomstringstopp. Du kan se når innhøstingen er riktig når blomstene i midten av panikkene allerede har åpnet seg, mens andre knopper forblir lukket. Dette skjer vanligvis mellom midten av juli og begynnelsen av august. Det er best å klippe lavendelblomster i middagssolen, siden all morgenfuktighet allerede vil ha fordampet da. Spesielt våte blader kan få lavendelen til å mugne i stedet for å tørke.
Lavendel beskjæres under høsting
Når du har høstet lavendelen, trenger du ikke å beskjære den etterpå - det er tross alt en og samme prosess. Du bør imidlertid ikke kutte blomsterstandene senere enn begynnelsen av august, for etter det trenger lavendelen sin styrke for å overleve vinteren. Lavendel som beskjæres om sommeren utvikler ofte en ny blomst, men på våre breddegrader har lavendelen ikke tid til dette fra august og utover - snittflatene på de fjernede skuddene fryser da rett og slett bort.
Høste lavendel riktig
Når du høster lavendel, følg disse trinnene:
- Først, ta en nærmere titt på lavendelplanten din. Hvor er busken allerede treaktig, hvor begynner de grønne skuddene?
- Klipp stilkene rett over den treaktige delen med en skarp kniv eller saks slik at du forkorter lavendelen med omtrent en tredjedel.
- Lavendelen trimmes umiddelbart slik at den får en jevn form.
- Beskjæring er viktig slik at nye blomster kan dannes.
- Ubeskjært lavendel blir treaktig med årene og produserer færre og færre blomster.
Tørking av lavendel
For å tørke, bind lavendel i bunter og fest dem godt med en gummistrikk. Heng til slutt buntene opp ned på et varmt, tørt og fremfor alt mørkt sted - et loft eller et hageskur er ideelt. Du kan også spre stilkene ut på rister - det eneste viktige er at luften kan sirkulere godt. Eksponering for sollys må ikke være høy, ellers vil de sensitive essensielle oljene fordampe. La stilken være festet til tørk. Blomstene tørkes godt så snart de lett kan fjernes.
Tips og triks
Ikke bare blomstene, men også de delikate lavendelbladene kan brukes til å krydre mange retter, spesielt velsmakende. Men hvis mulig, bruk bare de helt unge bladene, da de eldre har en ganske ubehagelig, såpeaktig aroma.
