Alle som tror at høsting av rødbeter er en barnelek og kan gjøres uten bakgrunnskunnskap, tar feil. For å sikre at ingenting går g alt, krever høsting av knollene visse grunnleggende kunnskaper. Men hva er de i detalj?
Hvordan høster jeg rødbeter riktig?
For å høste rødbeter, ideelt sett mellom juli og oktober, grav opp rotknollene med en diameter på 2,5 til 7,5 cm, la stilkene være 2-3 cm lange og vri av bladene. Knollene kan oppbevares kjølig i flere måneder.
En lang tidsperiode
Hvis rødbeten ble dyrket tidlig i mars, kan høstingen begynne i mai med litt flaks. Dette avhenger imidlertid også av variasjonen. I mai er røttene fortsatt små og ømme. Bare fra juli og utover er rotknollene større og høsten mer produktiv.
Ved høsting er det viktig å merke seg at knollene har en diameter på mellom 2,5 og 7,5 cm. Dette er vanligvis tilfelle fra juli og utover. Den ideelle tiden på dagen for å høste rødbeter er om ettermiddagen eller kvelden.
Hovedhøstsesongen starter i oktober. Om høsten er det viktig å sørge for at rødbeten ikke utsettes for sterk frost. Den tåler temperaturer ned til -3 °C.
De viktigste trinnene ved høsting av rødbeter
Timingen er ikke det eneste som avgjør suksess og fiasko ved høsting av rødbeter. Det er noen få punkter du bør vurdere når du høster:
- Trekk eller grav opp rotknoller fra bakken
- ikke separer stilkene helt (hvis de er mellom 2 og 3 cm lange kan de lagres lenger)
- Vri av bladene og ikke klipp dem av (ellers vil knollen blø)
For å gjøre høstingen enklere, kan du bruke en såk alt gravegaffel (€139,00 på Amazon) for å hjelpe. Dette løfter knollen forsiktig i bakken og skyver den til overflaten. Hodet gripes med hendene og knollen trekkes til slutt ut.
Knollene kan oppbevares kjølig i flere måneder etter høsting. De kan for eksempel oppbevares i kjøleskapet eller i fuktig sand i en boks i kjelleren. Kvaliteten på knollene etter lagring varierer avhengig av den respektive sorten.
Tips og triks
Bladen til rødbeten kan også høstes. Dette bør gjøres tidlig, når de fortsatt er møre, små (ikke større enn 10 cm) og lite oksalsyre. Men vær forsiktig: For å sikre at knollen fortsetter å vokse, må ikke alle bladene kuttes av.
