Ildtornet er en eviggrønn busk som ofte finnes i hagene våre og har sterke pigger. Siden treet ikke mister bladene om vinteren, beskytter det seg mot rovdyr med dem. Om våren produserer ildtornet mange hvite blomsterstander, hvorfra de attraktive rød-oransje fruktene utvikles til høsten.
Er ildtorn giftig?
Ildhornsbær er ikke giftige og er spiselige, men rå smaker de ubehagelig surt og melaktig. Bare frøene inneholder små mengder cyanogene glykosider, som kan ha en mildt giftig effekt når de tygges og derfor er lettere å fjerne.
Ikke spis bærene rå
Disse bærformede steinfruktene smaker ubehagelig surt og melete og egner seg ikke til å spise rå. Men i motsetning til hva mange tror, er de ikke giftige og er spiselige. Bare de to til fem frøene til nøtten inneholder spor av cyanogene glykosider og har en mildt giftig effekt når den tygges. Alle andre deler av planten er ikke-giftige.
Konsentrasjonen av giftstoffer i bærene er så lav at symptomer på forgiftning ikke oppstår selv etter inntak av store mengder. Hos sensitive mennesker og barn kan spising av rå frukt føre til milde gastrointestinale plager, kvalme, oppkast eller diaré.
Bærene – lyse smykker i den kalde årstiden
Bærene til ildtornet faller ikke av om høsten og blir liggende på treet hele vinteren (vintervekst). De tjener som verdifull mat for mange fuglearter i den kalde årstiden og bør derfor aldri kuttes av om høsten. Selv når du beskjærer om sommeren, bør du ikke fjerne alt som har falmet, ellers vil den attraktive busken produsere få eller ingen bær i det hele tatt.
Laget en spesiell godbit
De spiselige ildtornbærene kan brukes til å tilberede deilig syltetøy, som er en vellykket forandring fra andre varianter takket være sin eksotiske smak. Det anbefales å sile bærene eller den tilberedte frukten spredt gjennom en sil for å fjerne frøene.
Tips og triks
I nødstider ble steinfruktene brent og brukt som kaffeerstatning.
