Hjemmet til de populære cashewnøtter, som ofte tilbys i nøtteblandinger, er nordøst i Brasil. Cashewtrær ble oppdaget av portugiserne. De bidro til spredningen av cashewnøtter gjennom koloniene deres i Asia og Afrika.
Hvor kommer cashewnøtter fra i Tyskland, og kan du dyrke et cashewnøtter her?
Cashewnøtter som selges i Tyskland kommer for det meste fra Brasil. De er stekt og forbehandlet for å fjerne det harde skallet og giftige oljer. Et cashew-tre som krever et tropisk klima kan bare trives i et drivhus i Tyskland.
Oppdaget av portugiserne
De første europeerne som nøt cashewnøtter var erobrerne fra Portugal. De tok med seg fruktene til Europa og deres kolonier i Asia og Afrika allerede på 1500-tallet.
“Skogens mango”
Cashew-trær kalles "skogens mango" i Thailand. Trærne ligner veldig på mango. Kjernene er også kjent som "elefantlus".
Cashew-trær kan nå en høyde på opptil 15 meter i tropiske områder.
På grunn av deres lange pælerøtter plantes cashewtrær ofte for å beskytte mot erosjon.
To frukter kan høstes fra cashewtreet på en gang, nemlig det såk alte cashew-eplet og cashewnøttene.
Fruktene blir behandlet til:
- Syltetøy
- Juice
- Tørkede kjerner
- Cashew olje
Hvor kommer cashewnøtter som selges i Tyskland fra?
Cashewnøtter selges i supermarkeder eller helsekostbutikker i Tyskland.
Den største andelen er importert fra Brasil. Fair trade-kjeder tilbyr også kjerner fra afrikansk produksjon for å fremme den lokale økonomien.
Cashewnøtter kun tilgjengelig stekt og forhåndsbehandlet
I Tyskland selges kun behandlede cashewnøtter. De stekes for å fjerne dem fra det veldig harde skallet. Det brune skallet rundt kjernene fjernes ved ytterligere steking.
Skallen inneholder en olje som er giftig. Cashewnøttene i seg selv kan gi symptomer hos personer med histaminintoleranse.
Planter et cashew-tre i Tyskland
Cashewtrær krever et tropisk klima og trives bare i høy luftfuktighet.
Disse anleggsforholdene kan bare opprettes i et drivhus. Cashewtrær kan dyrkes der, og de bærer også frukt.
For å så et cashew-tre, må kjernene være ubehandlet. De er vanskelige å få tak i i Tyskland.
Tips og triks
Cashew er det engelske navnet på treet og kjernene, som også har blitt vanlig i Tyskland. Navnet kommer opprinnelig fra språket til Tupa-indianerne. "Acaju" betyr "nyretre" der, som sannsynligvis refererer til den buede formen på kjernene.
