Rekkeaske bærer knallrøde frukter fra slutten av august til vinteren: rognebær eller fjellaskebær. Trærne er en viktig matkilde for fugler. Men folk kan også spise bærene når de er kokt.
Hva er fjellaskefrukten?
Fjellaske (også k alt rognebær) er en frukt som modnes i knallrøde skjermer på rognetrær fra slutten av august til vinteren. Det er en viktig matkilde for fugler og kan tilberedes for mennesker som syltetøy, gelé, juice, rognekonjakk eller te.
rognebær modnes i kongler
Fra slutten av august kan rognetrær ikke lenger overses. Mange klaser av knallrøde rognebær henger på dem.
I motsetning til andre bær blir rognebær på treet over vinteren. De hjelper til med å mate fuglene, spesielt i den kalde årstiden.
Rå rognebær er litt giftige for mennesker
Råbær inneholder spor av parasorbinsyre, som kan forårsake milde symptomer på forgiftning hos mennesker.
Voksne tåler individuelle råbær uten problemer, kun barn og dyr, bortsett fra fugler, skal ikke spise rå rognebær i det hele tatt.
Hvis store mengder rognebær spises rå, reagerer kroppen med kvalme, oppkast og diaré.
Høste rognebær til kjøkkenet
Ronbær kan høstes fra treet fra august. De har en veldig syrlig smak, noen varianter er også veldig bitre. Disse er ikke egnet for bruk på kjøkkenet. Ta derfor et bær og sjekk med tungen om det er en av de spesielt bitre variantene.
En måte å dempe den bitre smaken på er å ikke høste bærene før den første frosten eller å legge de plukkede rognebærene i fryseren en kort stund.
Hele kjeglen er alltid plukket. Før tilberedning skylles bærene nøye og tørkes. Du kan enkelt fjerne stilkene med en gaffel.
Du kan tilberede rognebær:
- Syltetøy
- Gelé
- Juice
- Rowberry Brandy
- Te
Rynbær kan også tørkes. De litt giftige ingrediensene fordamper under tørkeprosessen.
Tørkede bær smaker godt når de tilsettes i te, spesielt i kombinasjon med eple- og pærebiter.
Hvis du har kjæledyrfugler i huset, bør du definitivt tørke noen rognebær fra hagen og gi dem til favorittene dine som tilleggsmat.
Tips og triks
Askebær inneholder ikke bare mye C-vitamin, men også mye bitterstoffer. I naturmedisin brukes rognebær til å regulere problemer med fordøyelseskanalen på grunn av denne aktive ingrediensen.
