Bruken av salvie er på ingen måte begrenset til krydderretter. Vi så oss rundt og samlet de beste ideene for å bruke middelhavsaromamiraklet.
Hvordan kan du bruke salvie kreativt?
Salvie kan brukes på mange måter, for eksempel som hjemmelagde halsdråper, beroligende sirup, forfriskende gelé, krydret eddik eller aromatisk likør. Tørket salvie kan brukes mot hoste og forkjølelse, mot insekter eller som te.
Bruk fersk salvie fantasifullt – kreative tips
Når det gjelder å ta vare på salvie på riktig måte, går høsting og vanlig kutting hånd i hånd. Dette gjør at spørsmålet om best mulig utnyttelse av slakteoverskudd og avklipp dukker opp gjentatte ganger gjennom sesongen. Takket være sin intense aroma kan fersk salvie bare brukes svært sparsomt som krydder. La deg inspirere av følgende forslag til fantasifull bruk:
- Hjemmelagde halsgodteri laget av 8 gram salvie, 100 gram sukker og 35 milliliter vann
- Boligende salviesirup laget av 80 gram blader, 1 liter vann og 500 gram sukker
- Forfriskende salviegelé laget av 10 friske blader, 1 liter eplejuice og 1 kilo konserveringssukker
- Krydret salvieeddik laget av 5 salviegrener, 300 milliliter rosévin, 100 milliliter hver av vann og eddikessens
Prøv salvielikør, for du bruker 2 håndfuller friske salvieblader på en smart måte. Bare legg den til 750 milliliter bringebærsprit og la den trekke i 1 uke. Kok opp sukkeret med vann og la det avkjøles. Drypp nå salvie-bringebærspritblandingen gjennom en fin sil ned i sukkervannet og rør godt.
Bruk tørket salvie perfekt – slik fungerer det
Når salvie har tørket, kan du ta deg tid til å tenke på den ideelle bruken. Sammenlignet med nyhøstede blader har tørrvarer en holdbarhet på 12 måneder eller lenger. Benytt deg av den rike urteforsyningen for å bruke den slik:
- For å lindre hoste og forkjølelse i inhalatoren
- Salviebuketter som er lagt ut i huset frastøter irriterende insekter
- Røyk duftende på de glødende kullene i en ildskål
Lenge før salvie ble brukt som en kulinarisk urt, ble den ansett som et naturlig middel mot en lang rekke plager. De tørkede bladene, plassert i varmt vann, fungerer som et forfriskende fotbad. Hvis friske salvieblader ikke er tilgjengelige om vinteren, lager de tørkede urtene en varmende kopp te. Langtidsbruk i høye doser anbefales imidlertid ikke på grunn av den giftige tujonen den inneholder.
Tips og triks
Eteriske oljer har en tendens til å migrere inn i visse plasttyper. Oppbevaring av ferske eller tørkede salvieblader i PVC- eller polyetylenbeholdere anbefales derfor ikke. Skrueglass eller juteposer er mer egnet for dette formålet.
