Auberginer, som tomater eller poteter, er nattskyggeplanter. De kommer ikke opprinnelig fra Tyskland, men dyrkes også her under visse forhold. Oppdag alt du trenger å vite om dyrking av varmekjære auberginer i Tyskland og deres opprinnelse.
Veltes auberginer i Tyskland?
Auberginer kommer opprinnelig fra subtropiske områder i India. I Tyskland kan de bare overleveutendørs om sommeren da de ikke tåler frost. Hobbygartnere og selvforsynte mennesker bruker ideelt sett et drivhus for dyrking for å sikre de nødvendige temperaturene.
Er det verdt å dyrke auberginer i Tyskland?
Auberginer kommer ikke opprinnelig fra Tyskland, men fra varme, fuktige områder. Derfor har ikke plantene det spesielt lett med våre kjølige klimaforhold. Auberginer er faktisk flerårige. De overlever imidlertid ikke de tyske vintrene. Selv temperaturer under 5 grader Celsius kan forårsake uopprettelig skade på planten. Derfor destrueres de vanligvis utendørs etter innhøstingen og sås på nytt om våren. Dette er mer kostnadseffektivt enn å overvintre dem. I utgangspunktet spiller auberginedyrking i Tyskland bare ensekundær rolle
Hvor kommer auberginer opprinnelig fra, hvis ikke fra Tyskland?
Auberginer kommer opprinnelig fra subtropiske klimaregioner i Asia, nærmere bestemtIndia De ble allerede dyrket i Kina for over to tusen år siden. De nådde Europa først på 1200-tallet, trolig via Arabia. De ble først dyrket i Spania, senere Italia og deretter i hele Europa. De første auberginevariantene ga gule eller hvite frukter. På grunn av sin form ble den ofte kjent som "eggfrukten". Som en middelhavsgrønnsak har den blitt en integrert del av det europeiske kjøkken.
Når og hvordan kom auberginen til Tyskland?
Auberginer ble først kjent i Tyskland på1970-talletårgjennom gjestearbeidere fra Middelhavsregionen. De hadde med seg de relativt smakløse fruktene fra hjemlandene. Aubergine var spesielt populær blant tyskere i middelhavsretter på italienske og spanske restauranter. På grunn av vanskelighetene med dyrking i vårt land, dyrkes de imidlertid sjelden av gårder. Gjennom avl kunne det dyrkes mer kuldetolerante planter. Disse tåler også kjøligere temperaturer utendørs.
Hvordan dyrker du auberginer i Tyskland?
Siden auberginer ikke tåler frost, kan de bare plantes utendørsetter Ishelgenene(midten av mai). Hobbygartnere og selvforsynte folk liker å bruke etdrivhustil dyrking, da bedre avlinger kan oppnås der på grunn av det varmere mikroklimaet. Aubergineplantene dyrkes ofte i potter ellercontainere for å kunne flytte dem rundt og bringe dem inn i varmen når utetemperaturene er for kjølige. Hobbygartnere eksperimenterer med forskjellige varianter av mørk lilla, hvit, gul eller grønn frukt.
Tips
Tyskland elsker auberginer
Tyskerne er de største importørene av auberginer i verden. De importerer for det meste mørklilla eggefrukter for over 60 millioner euro hvert år. De største eksportørene over hele verden er Spania, etterfulgt av Nederland og Mexico.
