Blant de mange kåltypene blir kinakål, som har en mye mildere smak enn mange av sine slektninger, stadig mer populær. Det er ofte dampet eller brukt i en wok for asiatiske oppskrifter. Men kan du spise kinakål rå?
Kan du spise kinakål rå?
Kinakål egner seg veldig godt til å spiserå. Fordi den er mye mer mør enn andre typer kål som hvitkål, smaker den mye mildere og er knapt så lik kål. Det minner mer om en sprø salat.
Er rå kinakål sunt?
Rå kinakål erveldig suntfordi den inneholder massevis av næringsstoffer som kalium og sekundære plantestoffer. Folsyre og andre vitaminer fra B-gruppen samt vitamin C og vitamin E finnes også i overflod i de sprø grønnsakene. I tillegg inneholder kinakål, som ikke har stilk og hvis høsting i Tyskland varer fra juli til februar, sennepsoljer. Disse støtter kroppens eget forsvar i sin funksjon og kan bidra til å beskytte mot infeksjoner.
Ved inntatt råalle ingrediensene beholdes
Hva bør du være oppmerksom på hvis du vil spise kinakål rå?
Hvis du vil spise kinakål rå, anbefaler vi at du er oppmerksom på følgende ting når du handler:
- Velg en kinakål som harså mange grønne blader som mulig, da disse har mye mer smak enn de hvite bladene.
- Det er best å kjøpe kinakål iorganisk kvalitet som ikke er forurenset med plantevernmidler.
- Vask kinakålen grundig før du spiserog rengjør den, fjern de ytre bladene hvis de er visne.
Hvordan tilberede rå kinakål?
Rå kinakål er best tilberedt som ensprø salat. Dette er ikke bare sunt, men sparer også tid som ellers ville blitt brukt på matlaging eller damping. Den skal kuttes i strimler så fine som mulig og deretter blandes med en dressing etter eget valg. Fruktige dressinger passer veldig bra, for eksempel med bringebæreddik. Ulike bladsalater, men også små oppkuttede grønnsaker, kan gå i salatbollen som råkost. Frukt (f.eks. pærer eller mandariner) passer også veldig bra til kinakål.
Kan det være farlig å spise rå kinakål?
I utgangspunktet er detikke farlig å spise rå kinakål, som finnes i forskjellige varianter. Du bør kun utvise forsiktighet med babyer og små barn - på grunn av det relativt høye nitratinnholdet i kinakål bør de kun spise den rå i svært små mengder.
Er rå kinakål gassfylt?
Rå kinakål erikke-flatulent, noe som skiller den fra de fleste andre typer kål. Dette betyr at personer med sensitiv tarm vanligvis tåler det veldig godt. Dessuten - fiberen den inneholder gjør rå kinakål ideell for å stimulere fordøyelsen.
Tips
Kimchi som et deilig alternativ
Hvis du ikke vil spise kinakål rå eller bare vil legge til variasjon på tallerkenen din, prøv kimchi. Dette er fermentert kinakål i koreansk stil.
