Stort funn mens du går i skogen, billig tilbud i supermarkedet, frodig avling i hagen? Det er flere måter å få i seg mye bjørnebær på. Det er også flere måter å lagre dem på riktig eller gjøre dem ubrukelige uten å vite det. Hvordan forblir bjørnebær spiselige?
Hvordan oppbevarer jeg bjørnebær riktig?
Blombær som du ikke bruker på høstings- eller kjøpsdagen, legguvasketi grønnsaksrommet i kjøleskapet. Ved0 til 2 °C holder de seg friske i opptil syv dager. Du kan fryse eller oppbevare større mengder.
Hvorfor bør ikke bjørnebær vaskes før lagring?
Bøllebær bør være rene før de spises. Vasking kan imidlertid bare gjøres umiddelbart på forhånd. Hvis du vasker bjørnebær før du oppbevarer dem i kjøleskapet, kan de raskere bli ødelagt. Dette er fordi det tynne skallet på frukten lett blir skadet ved vask. Mugg kan spres lettere, spesielt hvis de oppbevares våt.
Hvor lenge varer frosne bjørnebær?
Fryste bjørnebær kan oppbevares i fryserenminst 12 måneder. Dette er en god måte å bygge bro over hele den bærfrie perioden i hagen. Følg disse trinnene når du fryser bjørnebær:
- Legg bjørnebær i vann
- vask forsiktig
- sorter ut skadede bær
- Fjern stengler
- La bærene tørke på kjøkkenpapir
- spre ut på et brett og forhåndsfrys
- pakk deretter i porsjoner
Hvordan gjenkjenner jeg dårlige eller ødelagte bjørnebær?
Ta en nærmere titt på bjørnebærene og lukt på dem også. Pressede flekker,Safttapog en ubehageligluktkan være tegn på at frukten har blitt ødelagt. Hvis mugg allerede er synlig, er situasjonen klar.
Kan jeg konservere bjørnebær?
Du kan bruke de sunne bjørnebærene til for eksempel å lage et fruktpålegg, likør eller romgryte. Du kan også bruke bærene som kaketopp og fryse den ferdige kaken. Bjørnebær egner seg også til juice. Ved oppvarming og på flaske har juicen en holdbarhet på ett år. Du kan selvfølgelig også rett og slett konservere bjørnebær på krukker.
Hvordan fungerer eddiktrikset for lengre holdbarhet?
Eddik hjelper til med å drepe skadelige bakterier, spesielt muggsporer. Slik fungerer eddiktrikset: Friske bjørnebær tilsettes eneddikblandinglaget av en del eddik og tre deler lunkent vann. Etternoen minutter vaskes de med vann og spres utover på kjøkkenpapir for å tørke. Etter tørking oppbevares de i kjøleskapet i et brett kledd med kjøkkenpapir.
Tips
Plukk bare virkelig modne bjørnebær til snacks
Umodne bjørnebær modnes ikke lenger selv ved romtemperatur. Plukk derfor bare modne frukter du kan kjenne igjen fordi de er dypt svarte og lett kan skilles fra stilken.
