Ingen vil være uten dem om sommeren, fordi vannmeloner er den perfekte måten å kjøle seg ned på på varme dager. Men spørsmålet dukker ofte opp om de bittesmå frøene er spiselige. Teorien om at de forårsaker blindtarmbetennelse er utbredt.
Kan du trygt spise melonfrø?
Melonfrø kan spises uten å nøle da de inneholder helsefremmende ingredienser som sink, mineraler og vitaminer. Risikoen for blindtarmbetennelse fra utyggede frø er ekstremt lav.
Spiselig eller ikke?
Melonfrø er veldig sunt. De inneholder verdifulle stoffer som støtter kroppens vitalitet. Kroppen skiller dem imidlertid ut ufordøyd hvis du ikke tygger frøene. Mal kornene til en tykk pasta slik at tarmene utnytter ingrediensene effektivt. Til tross for deres helsefremmende egenskaper, er meloner dårligere enn andre kjernefrukter og nøtter fordi de ikke inneholder omega-3-fettsyrer.
Ingredienser:
- 10 milligram sink per 100 gram kjerner
- rik på mineraler og vitaminer A, B og C
- Magnesium, kalsium og jern
- Omega-6 fettsyrer og proteiner
Hva med blindtarmbetennelse?
Betennelse i blindtarmen kan være forårsaket av ufordøyelige fremmedlegemer som setter seg fast i den. Utyggede frø fra meloner, appelsiner og epler kan utgjøre en helserisiko. Imidlertid gir ernæringseksperter alt klart. Risikoen for at matkomponenter migrerer gjennom åpningen på to til tre millimeter inn i blindtarmen er ubetydelig.
Bruk
I India males frøene til pulver og tilsettes i brøddeigen. Stekt gir de en verdifull matbit. Kineserne fokuserer på å behandle frøene. Derfor finnes det melonvarianter med merkbart store frø. De fungerer som en base for ootanga- eller vannmelonfrøolje, som brukes som tilsetning til kosmetikk, salat eller lampeolje.
Fjerne kjernene
Det er en måte å fjerne de sunne frøene fra fruktkjøttet. Denne prosedyren gjør videre bruk enklere for deg.
Prosedyre
Skjær av begge endene av vannmelonen med en lang og skarp kniv. Halver frukten og legg hver halvdel vertik alt på et skjærebrett. Før bladet helt rundt kanten av skallet inn i fruktkjøttet med intervaller på fire centimeter til omtrent to centimeter dypt. Nå kan de kuttede fruktbitene presses ut med fingeren. I hver seksjon er frøene eksponert slik at du kan skrape dem ut med en skje.
Oppskriftsideer
De tørkede vannmelonfrøene kan males til pulver med en morter, kaffekvern eller høyytelsesmikser og lage en sunn ingrediens for smoothies og brød. Som teinfusjon har kraftfrøene en vanndrivende og rensende effekt. Stekt med litt olje, s alt og pepper lager de en topping til salater eller et mellommåltid. For den søte dessertversjonen, stek melonfrøene med kokosolje og sukker.
Tips
Frøene fra en melon kan pureres med 40 gram sukker og en liter vann for å lage en forfriskende drink. Tilsett vanilje, kanel eller sitronsaft etter smak og la sommerforfriskningen trekke i kjøleskapet i noen timer.
