Selv om navnet tilsier det, har karriurten nesten ingenting med krydderet med samme navn å gjøre. Bare duften minner om den populære krydderblandingen. Duften er spesielt sterk når det er varmt og/eller fuktig.
Hvordan bruke karriurt?
Karriurt (Helichrysum italicum) kan brukes fersk eller tørket som krydder i kjøttretter og gryteretter. Fjern før inntak da det kan forårsake magebesvær. Den har også anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper og holder insekter unna.
Karriurt på kjøkkenet
Den lettstelte karriurten (bot. Helichrysum italicum) kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet, i likhet med det velkjente karripulveret. Imidlertid bør urten alltid fjernes fra den ferdige retten etter tilberedning, ellers kan det føre til magesmerter. Det er imidlertid ikke giftig.
Karriurt er dessverre ikke hardfør. Selv om den også kan tørkes og deretter brukes til krydder, er smaken av den friske urten mye mer intens. Hvis du kan, bør du absolutt overvintre den eviggrønne karriurten frostfri. Så du kan høste fersk hele året.
Karriurt i medisin
I medisin anses de essensielle oljene i karriurter som antiinflammatoriske og antibakterielle. De brukes for eksempel mot hoste og annen forkjølelse. Helichrysum brukes også i homeopati.
Karriurt i leiligheten
Du kan også bruke nyhøstede kvister av karriurt for å drive vekk insekter eller forbedre luften. Urten utstråler en behagelig orientalsk duft. Hvorfor ikke henge en bukett karriurt på soverommet for å avverge mygg.
Karriurt egner seg også veldig godt til bruk i tørre buketter. Det er best å bruke blomstrende grener til dette. De gule blomstene er ekstremt dekorative i kombinasjon med det sølvblanke bladverket. For lang holdbarhet, tørk grenene som henger.
Høste karriurter
Ideelt sett høster du karriurten din kort tid før den blomstrer. Da er aromaen spesielt intens. Klipp alltid av hele skudd like over overgangen fra den treaktige til den myke delen av greinen. På denne måten kan urten spire igjen.
Bevaring og oppbevaring av karriurt
Hvis du vil bruke karriurt hele året, men ikke har plass i leiligheten din, kan du også tørke, sylte eller fryse urten. Men mye smak går tapt ved tørking. Den bevares best når den er marinert i god olivenolje.
De viktigste tingene i korte trekk:
- kan brukes fersk eller tørket
- smaker best ferskt
- utmerket krydder til kjøttretter og gryteretter
- Bruk lik karripulver
- Fjern urten fra maten før inntak, ellers kan det gi mageproblemer
- Eterisk olje har en antibakteriell og antiinflammatorisk effekt
- friske kvister holder insekter unna
Tips
Karriurten er ideell som krydder til ulike retter. Den kan enkelt tørkes eller fryses for helårsbruk.
