Vi inviterer deg til å ta en spasertur gjennom den fargerike verdenen av gamle tomatvarianter. Bli kjent med enestående tomatgamlinger med unike former, lyse farger og uforlignelig smak. Men vær forsiktig - etter den første biten av de fristende paradiseplene, er det ingen vei tilbake til den kjedelige verdenen med kommersielle høyytelsestomater.
Hvilke arvestykketomatsorter finnes det?
Heirloom tomatvarianter er preget av unike former, lyse farger og uforlignelig smak. De mest kjente tomatgamlingene inkluderer bifftomater som Marmande og White Beauty, flasketomater som San Marzano og Roma, pinnetomater som Golden Queen og Black Krim og cherrytomater som Yellow Pear og Gardener's Delight.
Gamle bifftomatvarianter – Renessanse i tomatlappen
Bifftomater er tungvektere innenfor sortfamilien, som veier opptil 1000 gram, har mange kammer og modnes først sent på året. Med en veksthøyde på opptil 300 centimeter må de plasskrevende plantene bindes opp i bedet eller drivhuset. Disse arvestykketomatvariantene bringer en tomatrenessanse til ditt grønne rike:
| Sortsnavn | Shape | farge | Vekt | Høstetid | Opprinnelse |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | flatrund, lett ribbet | rød | 200 til 500 g | fra juni | Frankrike, Aquitaine, slutten av 1800-tallet |
| Brandywine | flatet, ribbet, voluminøst | lyserød til rosa | 250 til 500 g | fra juli | Amerika, siden 1882 |
| Black Prince | flatrund, uten ribber | rød-brun til svart | 150 til 350 g | fra slutten av juli | Sibir |
| Oxheart | hjerteformet, kraftig til middels ribbet | lysrød | 300 til 500 g | fra september | Amerika, siden 1901 |
| Hvit skjønnhet | flat-runde | hvit | 100 til 200 g | fra august | Tyskland |
En av de eldste bifftomatene går under navnet 'Yellow Ruffeld' og ble oppdrettet i Amerika. Historien til den gule, sterkt ribbede tomatsorten går tilbake til 1600-tallet. Hjemmehage-gourmeter setter pris på den milde smaken og serverer de 200 gram store, hule fruktene med velsmakende fyll.
Tradisjonelle flasketomater – tradisjonelle varianter for hagen
Gamle flasketomatvarianter er mer populære enn noen gang. På grunn av sin langstrakte form er fruktene perfekte som pizzatomater. Deres spesielle fordel er en uforlignelig aroma som kommersielt dyrkede turbotomater ikke kan matche. Følgende klassikere er spesielt populære blant tradisjonsbevisste hageeiere:
| Sortsnavn | Shape | farge | Vekt | Høstetid | Opprinnelse |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | lang-slank | rød | 20 til 100 g | fra slutten av august | Italia, siden 1770 |
| Amish Paste | eggformet til langstrakt | rød | 50 til 80 g | fra slutten av juli | Amerika, Wisconsin 1800-tallet |
| Roma | lillesøster til San Marzano | rød | 20 til 60 g | fra slutten av juli | Italia, 1800-tallet |
| Dadelvintomat | eggformet, avsmalnende | gul | 20 til 40 g | fra begynnelsen/midten av august | Tyskland, 1700-tallet |
En av de eldste og mest autentiske flasketomatene fant veien fra Sør-Amerika til Europa som et frø i bagasjen til en fransk samler. Den gamle sorten 'Andenhorn' ligner en rød spiss paprika og blir opptil 18 cm lang. Planten er veldig robust og lite mottakelig for den fryktede sensyken. Det setter imidlertid gartneren gjennom tortur med en lang modningsperiode som strekker seg til høsten.
Gamle pinnetomatvarianter – fortidens skatter
Staktomater er blant de mest populære tomatene på verdensbasis med en total andel av dyrkingen på mer enn 70 prosent. Våre forfedre satte stor pris på de hendige fruktene med sin plassbesparende dyrking på pinnen. Utvalget av historiske sortsskatter er tilsvarende stort. Følgende liste introduserer deg til topp 5:
| Sortsnavn | Shape | farge | Vekt | Høstetid | Opprinnelse |
|---|---|---|---|---|---|
| Golden Queen | rund til eggformet, glatt | gyldengul | 30 til 60 g | fra august | Tyskland, siden 1870 |
| tysk hardt arbeid | sfærisk, glatt, 4 til 6 cm høy | lyserød | 60 til 80 g | fra slutten av juli | Tyskland, siden begynnelsen av 1900-tallet |
| Bernese Rose | oval, lett ribbet | lyserød til rosa | 50 til 100 g, sjelden opptil 300 g | fra midten av august | Sveits, siden slutten av 1800-tallet |
| Black Crimea | flat-runde | mørk rød-brun-lilla | 50 til 150 g | fra slutten av juli | Russland, siden slutten av 1800-tallet |
| Quendlinger Early Love | rund, glatt bolle | rød | 40 til 60 g | fra midten av juli | Tyskland, 1800-tallet |
Gjenoppdagede cherrytomater – snacksvarianter til balkongen
Med gamle cherrytomatvarianter kan du lage en strålende bro til moderne urban hagearbeid på balkongen. De små plantene vokser vit alt og produktivt i den store beholderen og produserer små små tomater som selv grønnsaksresistente barn med glede kan ta tak i. Følgende utvalg gir deg enestående varianter:
| Sortsnavn | Shape | farge | Vekt | Høstetid | Opprinnelse |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | rund, glatt, 2 til 3 kammer | rosa-rød | 10g | fra juni | Amerika |
| Yellow Pear | pæreformet | gul | 10 til 15 g | fra juli | England, siden 1500-tallet |
| Sugar Grape | sfærisk | dyp rød | 10 til 15 g | fra juni/juli | Mexico, ansett som tapt |
| Gardener's Delight | kirsebærstørrelse, glatt | rød | 10g | fra juni | England eller Tyskland, veldig gammel variant |
| Gul plomme | oval, kirsebærstørrelse | gul | 5 til 10 g | fra juli | Amerika, siden 1898 |
Tips
Vekstplass er begrenset i små hager og på balkongen. Ser du etter egnet selskap for arvetomatsorter, kommer lokale markjordbær i fokus. Den ville, romantiske karakteren til begge planteartene gjør dem til den perfekte duoen, slik at du kan plante vintagetomater og markjordbær sammen uten å nøle.
