Vi kjenner bare auberginer fra supermarkedet med en skinnende lilla hud. Det finnes utallige varianter. Lysegrønn, dyp rød, lys lilla med striper - eggefruktene overrasker gartneren med en rekke forskjellige farger og former.
Hvilke typer aubergine finnes det?
Det finnes mange typer aubergine som er forskjellige i farge, form, smak og konsistens. Populære varianter inkluderer Antigua, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet og Violetta di Firenze. Velg varianter som passer din smak og tiltenkte bruk.
Velge de riktige variantene
Å plante auberginer i hagen eller på terrassen anses ikke som vanskelig for ingenting. De varmeelskende fruktene modnes dårlig i kjølig klima. Imidlertid er det nå mange sorter som er mer robuste og som du kan høste tidligere. Når du kjøper frø til aubergine, sørg for å så de riktige variantene.
Smaken teller også
Ikke alle auberginer er like. Nesten hver variant har sin egen unike aroma. Mange smaker kremet med en lett sopparoma. Andre er veldig krydret. Dessverre har noen varianter en tendens til å bli bitre raskt. Velg de variantene som er nærmest din smak hvis du vil høste auberginer i din egen hage.
Pulpen – Liker du den sprø eller myk?
Hvor fast fruktkjøttet er spiller en rolle i bruken. Skal fruktene stekes i panne eller grilles, er det en fordel å så faste auberginesorter. Selv om du vil tørke auberginer, er varianter med fast kjøtt mer egnet. For grønnsaksretter er det bedre å velge varianter med mykt kjøtt.
Må det alltid være lilla?
De fleste gartnere har en tendens til å så lilla auberginer i hagen. De ser spesielt dekorative ut. Andre varianter blir også et blikkfang i hagen eller på terrassen. Velg lysegrønne, hvite eller oransje varianter når du tar vare på auberginer.
Populære varianter
- Antigua: lilla-hvite striper, myk
- Eplegrønn: grønn, solid
- Barbentan: mørk lilla, myk
- Blue Queen: hvit-blå, myk
- Svart skjønnhet: mørk lilla, myk
- Little nifs: hvit, myk
- Orange Prince: grønn-oransje, solid
- Udmalbet: hvit-mørke lilla striper, ikke helt solid
- Violetta di Firenze: hvit-lys lilla, myk
Tips og triks
Vær mer oppmerksom på tidligmodne varianter hvis du vil dyrke auberginer i hagen. Ved dyrking i et drivhus er varigheten av vegetasjonen ikke av stor betydning. Her kan du høste auberginer til våren.
