Persille vokser bedre hvis du regelmessig kutter av noen stilker for å bruke på kjøkkenet. Ved å kutte ned stimulerer du utviklingen av nye blader. Planten blir da vakkert buskete. Fjern også visne eller skadedyrinfiserte blader.
Hvordan kutter jeg persille riktig for å stimulere veksten?
For å beskjære persille skikkelig og stimulere til vekst, skjær alltid av de ytre stilkene med minst tre bladpar, la hjertet fjernes, fjern gule blader og kutt planten kraftig tilbake før lange fraværsperioder.
Stimuler veksten av persille ved å kutte den riktig
- Kutt stilker med minst tre bladpar
- Forlat hjertet av persillen
- Klipp alltid av de ytre stilkene først
- Klipp ut gule blader
Hvis du vil høste persille, skjær alltid av de ytterste stilkene.
Minst tre bladpar skal ha dannet seg på stilken, da er bladene spesielt aromatiske.
Kutt ned persille før ferien
Hvis det er sannsynlig at du ikke kommer til å høste persillen din på lenge, kanskje fordi du er på ferie, kutt plantene tilbake på forhånd.
Du kan fjerne alle stilkene bortsett fra de midterste stilkene. Du må ikke kutte hjertet fordi planten vil da dø.
Beskjæring vil forhindre at bladene blir gule mens du er borte. De fremmer også veksten av persilleplanten. Når du kommer tilbake, kan du høste fersk persille fra en spesielt busket plante.
Kutter to år gammel persille
Persilleplanter er toårige. I det andre året begynner de å blomstre om sommeren. Etterpå er de ikke lenger spiselige på grunn av det giftige apiolinnholdet.
Høst alle planter som vokser det andre året på forhånd og frys bladene om nødvendig.
Du trenger ikke å kutte ned før vinteren
Flerårig persille trenger ikke kuttes før vinteren. På slutten av høsten blir bladene gule. Til slutt vil stilkene trekke seg tilbake.
Høst plantene igjen kort tid i forveien og frys dem ned. Da vil du ha nesten fersk persille tilgjengelig til det kommer nye bladpersille om våren.
Kutter persille på kjøkkenet
For å tilberede persille til kjøkkenet, vask først de plukkede stilkene og fjern eventuelt gjenværende smuss og insekter.
Klipp stilkene og plukk bladene fra de øverste stilkene. Persille som skal brukes til pynt hakkes ikke, men legges på tallerkenen som et helt blad eller en liten haug.
Hvis du vil krydre kvark eller andre retter med persille, bør du kutte den i små biter. Legg de fortsatt våte bladene på et skjærebrett, press dem litt sammen og skjær dem i små biter med en skarp kniv. Profesjonelle kutter persille med en hakkekniv som har to blader.
Tips og triks
Har du kuttet for mye persille, kan du oppbevare eventuelle stilker som ikke skal brukes med en gang i kjøleskapet. Pakk dem inn i fuktig kjøkkenpapir for å holde urtene friskere lenger. Men du bør ikke vente for lenge med å behandle dem.
