Gullneslen ligner veldig på den hvite døde neslen og kan brukes på samme måte. Planten er svært vanlig både i naturen og i dyrking og foretrekker næringsrik, leirrik jord.
Hvilke bruksområder har gullneslen?
Gullneslen kan brukes som prydplante, på kjøkkenet eller som medisinplante. Den egner seg som bunndekke, blomstene og bladene kan brukes som dekorasjon eller i salater og den har betennelsesdempende egenskaper i form av te.
Gullneslen som prydplante
Gullneslen, som vokser til en høyde på rundt 60 centimeter, danner mange løpere og sprer seg, takket være dette, ekstremt raskt. Av den grunn egner stauden seg spesielt godt som bunndekke under trær eller langs kantene, så lenge det ikke er for mørkt. Gullneslen foretrekker halvskygge til skyggefulle steder. I tillegg gir de sølvfargede bladene til gullneslen en fargeklatt selv om vinteren, siden planten er eviggrønn.
Gullnesle på kjøkkenet
Videre er alle deler av gullneslen - fra blomstene, som smaker honningsøtt takket være den rikelige nektaren, til røttene - spiselige. Blomstene er ideelle til å dekorere for eksempel desserter, mens de unge bladene og skuddene smaker godt rå i salater eller dampet som villspinat. Røttene kan graves opp om høsten og tilberedes som en grønnsak, lik salsify. Planten kan i prinsippet brukes hele året, men om vinteren skal kun røttene og bladene, men ikke skuddene, høstes.
Gullnesle som medisinplante
Men gullneslen er ikke bare kjent som en grønnsak, men også som en medisinplante, spesielt mot forkjølelse. Både blomstene og bladene inneholder betennelsesdempende og antibakterielle stoffer som tradisjonelt administreres som te. Om våren kan du for eksempel samle de delikate bladene til gullneslen og tørke dem forsiktig - vær forsiktig! Tørk aldri urter i solen, ellers går verdifulle ingredienser tapt! – og bland til slutt med andre blader og blomster av ville urter. Slik vinner du en smakfull, selvlaget urtete.
Lag din egen urtete
Å sette sammen urter til din egen urteteblanding er faktisk en vitenskap i seg selv. Hvis du er interessert, prøv å ikke bruke mer enn syv forskjellige urter per blanding, selv om tre til fire vanligvis er tilstrekkelig. Du kan blande blader og blomster fargerikt. Tusenfryd, kamille- og limeblomster, følfotblomster, ribwort plantainblader og bringebærblader passer spesielt godt til gullnesle.
Tips
Når du samler ville urter, bør du aldri ta planter fra jorder, stier eller veikanter. Disse inneholder ofte mange forurensende stoffer, for eksempel bileksos eller sprøytemidler sprøytet i landbruket.
