Agurker og dill kan være venner for livet. Den populære urten, som hovedsakelig brukes i Sentral- og Øst-Europa samt i Skandinavia, passer ikke bare godt sammen med agurker. Her kan du finne ut hvordan og hva du kan bruke dill til.
Hva kan dill brukes til?
Dill kan brukes sommatlagingsurttilkrydderav fiske-, potet- og soppretter samt til salater, supper og sauser. Den kan også brukes sommedisinurt for fordøyelsesproblemer, kramper og spenninger. Det brukes blader, blomster, frø og stilker.
Hvilke deler av dill kan brukes?
Av dill,alle deler av planten over bakken kan brukes. De mest populære er dillspissene, det vil si toppskuddene med bladene. Men frøene og blomstene av dill er også spiselige, veldig aromatiske og sunne.
Hva passer dill med?
På kjøkkenet passer dill utmerket tilgrønnsakersom poteter, rødbeter, gulrøtter, agurk og paprika, men også medsopp,legumes,meatogfish. Det gir rettene et friskt og lett preg.
Hvor brukes dill på kjøkkenet?
På kjøkkenet brukes dill tilfisk-oggrønnsaksretter,salater,SupperogSauser brukt. Dressinger og marinader kan også tilberedes med dill og belgfrukter kan foredles etter smak. Den er også kjent for å sylte agurker. Av denne grunn er dill også kjent som agurk urt.
Hvordan påvirker dill menneskekroppen?
Anethum graveolens haranti-inflammatorisk,smertelindrende,pasmodisk,fordøyelseskanalogantimikrobiell på menneskekroppen. Dill anbefales derfor ikke bare som kulinarisk urt, men også som medisinsk urt.
Hvordan kan dill brukes som medisin?
På grunn av dens mangfoldige virkninger kan dill blant annet hjelpe motFordøyelsesproblemer,Insomnia,Kramper,Tensionog forSårheling. Tilberedt som en te hjelper den for eksempel mot luft i magen og halsbrann. Det er best å bruke dillfrø til dette da de er rike på eteriske oljer.
I hvilken form kan dill brukes?
Dill kan brukesfresh,tørket,frozen, somoljeellereddik kan brukes. Siden urten raskt mister sin styrke etter høsting, bør den behandles, fryses eller tørkes så snart som mulig.
Hvordan bruker du fersk dill riktig?
Fersk dill skalikke tilberedes med den, men skal kun tilsettes maten kort tid før servering. Ellers vil aromaen fordampe veldig raskt ved oppvarming.
Hvilke krydder passer godt til dill?
Blant krydderne,koriander,allekrydder,sennep, spesielt harmonisk kardemommeoglaurelmed dill. Pepperrot, fennikel, ingefær, sitron og anis passer også godt til duften av dill.
Tips
Bruk urten så fersk som mulig
Nyhøstet dill må behandles raskt. Selv når den oppbevares på et kjølig sted, har den raskt en tendens til å tørke ut eller til og med mugne.
