Alle som ser fruktene av fuglekirsebæret for første gang vil sannsynligvis beskrive dem som giftige og la dem være en kilde til mat for fuglene. Men er de egentlig giftige? Og hva med de andre delene av planten?
Er fuglekirsebær giftig?
Fuglekirsebæret er delvis giftig: bark, ved, blomster, blader og frø inneholder giftige cyanogene glykosider. Fruktkjøttet er imidlertid spiselig og kan brukes til juice, likør, syltetøy, gelé eller til farging av ull.
Bark, tre, blomster, blader og frø er giftige
Fuglekirsebæret er delvis giftig. Spesielt barken og frøene deres inneholder høye doser av cyanogene glykosider. Disse inkluderer blant annet amygdalin og purasin. Disse brytes ned til bitter mandelolje og hydrogencyanid. Begge stoffene anses som giftige for mennesker og dyr.
Treet, bladene og blomstene til fuglekirsebær er også giftige. Bare nettmøllen er ikke imponert over dette
Men fuglekirsebæret er rettferdig: dets giftige plantedeler lukter sterkt og ubehagelig råttent og eddikaktig. De er mindre fristende å spise. Av denne grunn er forgiftning med disse delene av planten usannsynlig. De smaker også ekstremt bittert, noe som burde gi et varselsignal til smakssansen.
Tøtten er spiselig
Imidlertid er fruktkjøttet til fuglekirsebæret spiselig. Det er verdt å prøve fruktkjøttet en gang. Ikke nødvendigvis rå, da det ikke er en smakfull delikatesse når den er rå. Men når det behandles kan det være velsmakende. Fruktene egner seg til: B. for:
- Juice
- Liqueur
- Syltetøy
- Gelé
- for farging av ull
Fruktene modnes fra juli og kan høstes til september. De er små, sfæriske, skinnende og svarte i fargen. Det giftige frøet som finnes er stort, og sannsynligheten for å svelge det ved et uhell er lav.
Tips og triks
Tøtten til fuglekirsebærfrukten smaker mindre deilig på grunn av det høye bitterinnholdet. Men det har den fordelen at det virker febernedsettende og hjelper mot revmatisme.
