Av de mer enn 1000 eksisterende mangovariantene kommer bare rundt 30 forskjellige typer på det tyske markedet. De skiller seg betydelig fra hverandre, ikke bare i form og farge, men også i smak.
Hvilke typer mango er spesielt populære?
Noen kjente mangovarianter er Kent, Nam Dok Mai, Keitt, King, Manila Super Mango og Haden. De varierer i farge, form, størrelse og smak, med Kent og Manila Super Mango som er spesielt søte, Nam Dok Mai er veldig kremet og Haden er aromatisk.
Mango varierer i størrelse fra omtrent på størrelse med en plomme til frukt som veier rundt to kilo. De fleste mangoene vi selger veier imidlertid mellom 150 g og 680 g. Fargen varierer mellom rød, gul og grønn. Formen på mangoen kan også være veldig forskjellig, for eksempel hjerteformet, rund eller oval.
Populære mangovarianter:
- Kent: fra California, stor rund frukt, mørkerød skall med litt gul, veldig søt saftig fruktkjøtt, lite frø
- Nam Dok Mai: fra Thailand, oval frukt, kremgul hud, gult, veldig søtt kjøtt
- Keitt: fra Florida, oval frukt, gult skall med lyserødt, fast oransje-gult kjøtt, søt full smak
- Kong: fra Australia, stor rund frukt, appelsinskall, fast eggeplomme-gult kjøtt, mild-søt smak med tydelig krydder
- Manila Super Mango: fra Filippinene, gul-appelsinskall, smørmykt saftig kjøtt, søteste mango i verden (ifølge Guinness Book of World Records)
Haden: den mest dyrkede mangovarianten i verden, oval frukt, fyldig gul hud med skarlagensrød overløp, solgul aromatisk og lett fibrøs fruktkjøtt
Når er en mango moden?
Fargen avslører praktisk t alt ingenting om modenheten til en mango. Avhengig av sorten er det fullt modne dypgrønne frukter og umodne, men vakre røde frukter. Moden mango lukter veldig aromatisk og gir seg når den trykkes lett med fingeren. Det er lagt vekt på "lett". Den må ikke klemmes, ellers vil det dukke opp en råtten flekk der. I tillegg viser skallet på en moden mango vanligvis små mørke flekker.
Tips og triks
Du kan kjenne igjen en moden mango på dens intense duft. Men hvis det lukter surt eller alkoholholdig, så er det overmodent og du bør slutte å spise det.
