Vi møter eviggrønne bambusoaser i hager og offentlige rom. Eksotiske planter hvis spirer vi til og med spiser. Men har du også hørt at bambus er giftig? Da vil du bli enda mer interessert i spørsmålet - er bambus giftig eller ikke?
Er bambus giftig for mennesker og dyr?
Er bambus giftig? De fleste bambusarter er ikke-giftige, men bambusfrø og rå bambusskudd inneholder det giftige glykosidet dhurrin. Ved å koke spirene i minst 3 minutter brytes de giftige stoffene ned og de er trygge å konsumere.
Giftige stoffer i bambus
Veldig få arter av bambus er giftige. De giftige stoffene finnes hovedsakelig i bambusfrøene og rå bambusskudd. De inneholder det cyanogene glykosidet dhurrin - det giftige cyanid av hydrogencyanid. Bambus produserer dette når den blir skadet for å beskytte seg mot rovdyr. Blåsyre blokkerer cellulær respirasjon. Det har en lignende effekt som karbonmonoksid.
Mulige effekter og symptomer på mennesker og dyr
Mor Natur beskytter mennesker og dyr mot giftige bambusfrø gjennom deres spesielt ekle rå smak og den sjeldne syklusen med bambusblomstring, som varer fra 80 til 100 år. I tillegg er bambusartene som er hjemmehørende hos oss, ikke-giftige. Bambuselskere trenger ikke å bekymre seg for om bambus er giftig for katter eller hunder.
helbredende effekter og medisinsk bruk:
På grunn av det høye innholdet av silika og dens beroligende effekt, brukes bambusekstraktet Tabashir mot depresjon, nervøsitet, astma, menstruasjonssmerter og forkjølelse.
Tips og triks
Kok ferske bambusskudd i minst 3 minutter før du spiser. Da er de bittsikre og garantert giftfrie. Spirer i krukker og bokser er allerede klare til bruk og kan brukes ukokte.
