Neslen har dessverre ikke et spesielt godt rykte. Å komme nært og personlig med henne krever mot. Men: Bladene deres inneholder ikke bare brenneslegiftstoffer. De brukes i medisin, på kjøkkenet og i de grønne paradisene til mange økologiske gartnere.
Hva kan brennesleblader brukes til og hva er fordelene med dem?
Nesleblader er næringsrike, allsidige og har helbredende egenskaper. De kan brukes som te, spinat, i smoothies, salater eller supper og har en betennelsesdempende og rødmeeffekt. Bladene er rike på protein, vitamin C, jern og kalsium.
Hvordan ser bladene ut?
Løvene til brenneslen varierer avhengig av art. Det som kan være viktig for deg er at bladene til den lille brenneslen inneholder mer effektiv brenneslegift (kontakt er mer smertefull) enn bladene til den store brenneslen.
Kjennetegn som bladene til alle brenneslearter har til felles er:
- motstand rundt de bustete stilkene
- holde seg til stamme
- elliptiske til eggformede blader
- tagget kant
- grønn farge
- spiss avslutning
- eksisterende bestemmelser
Neslegiften – hvor er den egentlig?
De fleste brennehårene som brenneslegiften befinner seg i er på oversiden av bladene. De er lange rør hvis toppspisser er sprø som glass. Ved berøring sprekker tuppene og brenneslegiften, som befinner seg i det nedre rørområdet, injiseres oppover i huden.
Plukker bladene
Fra april – og på milde steder allerede i mars – kan de første bladene av brenneslen plukkes. Den ideelle perioden for å plukke bladene er mellom mai og juni. Ideelt sett bør du bare samle de unge bladene. Disse smaker best.
Allsidig: te, spinat, gjødsel, mulch osv
Neslebladene er trygge å spise. De kan brukes på kjøkkenet både ferske, tørkede eller tidligere frosne. For eksempel er de egnet for:
- Salater
- Te
- Smoothies
- Juice
- gryteretter
- supper
- Urtedipper
- dampede grønnsaker (spinat)
- gryteretter
- Omlets
Du kan også bruke bladene til mulching eller til å lage brenneslegjødsel. Gjødselen kan blant annet brukes som gjødsel, plantevernmiddel og ugressmiddel. I motsetning til kjemikalier, skader ikke dette miljøet.
Ernæringsmessig og medisinsk
Her er flere fordeler med brennesleblader:
- høyt protein
- C-vitaminrik
- jernimperium
- kalsiumrik
- søt-tert smak
- har en rødmende og betennelsesdempende effekt
- Bruk blant annet for/mot: revmatisme, tarmsykdommer, urinveisinfeksjoner, høyt blodtrykk
- akkumulere mer nitrat når vi blir eldre
Tips
Ikke høst bladene etter at det har regnet, da de vil ha mistet mye av aromaen.
