Papayaen er fortsatt en av de eksotiske plantene og fruktene i dette landet. Takket være deres sterke vekstpotensial kan plantene fra Mellom-Amerika også dyrkes fra frø.
Hvor kommer papayaene vi kjøper i supermarkedet fra?
Papayaen kommer opprinnelig fra Mellom-Amerika, hvor den ble brukt på mange måter av urbefolkningen. Dagens papaya i supermarkedet kommer ofte fra voksende regioner som Hawaii, Brasil, Australia, India eller Elfenbenskysten og tilbys i forskjellige varianter.
Papaya var allerede kjent for spanske sjømenn som Christopher Columbus
Det nøyaktige opprinnelsesområdet til papayaene er ennå ikke vitenskapelig bestemt. Imidlertid viser bevis fra 1500-tallet at spanske sjømenn fant fruktene, som ble mye brukt av den lokale urbefolkningen, i Mexico og andre steder i Mellom-Amerika. Det var tross alt spanjolene som la grunnlaget for dagens distribusjon ved å bosette papaya på Antillene og Filippinene.
Navnet på papayaen
Navnet papaya brukes nå i dagligspråket for å referere til både planten og frukten til en hel rekke papayavarianter. Navnet papaya kommer sannsynligvis fra språket til Arawak-indianerne som bor i Mellom-Amerika. De sies å ha k alt fruktene som er viktige i deres kultur "ababai", som grovt kan oversettes til "helsens tre". Fordi den tilhører melonfamilien (Caricaceae), blir papaya noen ganger også referert til som tremelon eller melontrefrukt.
Hvor kommer papayaene i supermarkedet fra?
I utgangspunktet er det i dag forskjellige papaya-varianter som ble skapt gjennom kryssing og avl med motstand mot sykdommer. Papayaene som er tilgjengelige i butikker i dette landet, veier vanligvis bare omtrent et halvt kilo og kommer fra voksende regioner som Hawaii eller Brasil. På Hawaii dyrkes nå papaya nesten utelukkende av Rainbow Papaya-varianten, som er motstandsdyktig mot papaya ringflekkvirus. Men det finnes også papaya i Mexico som kan veie opptil 5 kilo. Andre vekstområder i tropene og subtropene er:
- Australia
- India
- Elfenbenskysten
Hvordan brukes papaya?
Papayaene fra supermarkedet bør allerede ha minst noen gule flekker eller striper på det grønne skallet slik at de kan fortsette å modnes hjemme. Imidlertid kan papaya nytes som frukt eller grønnsak avhengig av smak. Hvis papaya er høstet for tidlig slik at de ikke lenger modnes med sin fulle sødme, kan de fortsatt kokes til følgende produkter:
- asiatiske salater med krydret krydder
- Chutneys
- Curries
- Salsas
Tips og triks
Du kan se modenheten til papayaene som flys hit, ikke bare på den gulaktige modne fargen. Modne frukter er også mykere å presse med fingeren enn hardere, umodne frukter.
