Denne kjernefrukten har blitt høstet regelmessig i oktober siden bestemors tid. Gule kveder er klare til å spises umiddelbart. Grønne prøver er egnet for lagring eller modnes sakte.
Med et blikk Hvordan kan du la kveder modnes? Gul kvede bør lagres i ytterligere 2 til 3 uker etter høsting for å utvikle aromaen. Luftige og kjølige rom egner seg for oppbevaring. I løpet av modningsprosessen skal kvedene ikke berøre hverandre og bør ligge langt unna andre varianter.
Tips for høsting
Hvis kveder fortsatt ikke viser en fargeendring fra grønn til gul i midten av oktober, er det fortsatt på tide å høste. Pass på at stilkene blir liggende på kveden.
Obs: Veldig tidlig høst
Hvis kveder høstes for tidlig, kan ikke aromastoffene deres utvikle seg ordentlig. Som et resultat imponerer ikke disse fruktene med sin typiske intense smak. Deres intense lukt mangler også fortsatt.
Forsinket innhøsting
I kontrast utvikler kveder som høstes for sent raskt brune flekker i kjøttet. Dette er et tegn på at stivelsen allerede gradvis brytes ned. I dette tilfellet etterlater aromaen også noe å ønske.
Ideelle rammebetingelser
For å modnes, oppbevar kvedene på et luftig og kjølig sted. Temperaturer rundt 10 grader Celsius er optimale. Nettene i hageskuret kan imidlertid allerede være for kalde og muligens frostige. Derfor er kjelleren eller det kjølige pantryet ideelt.
Ved naturlig modning, pass på at de enkelte kvedene ikke berører hverandre. De bør også ligge langt unna andre varianter.
Brune flekker kan ofte finnes inne i frukten. Disse er ikke dårlige, men er en del av den normale modningsprosessen. Bare fjern disse under behandling.
Viktig informasjon
- modnes kun 100 % uskadde kveder
- jo lengre menstruasjon, jo mer intens er den typiske aromaen
- husk å behandle umiddelbart etterpå
Tips og triks
Gule kveder må lagres i ytterligere 2 til 3 uker etter høsting (romtemperatur), slik at aromaen kan utvikle seg. De går deretter til behandling.
