De spesielt aromatiske fruktene på ville blåbærbusker blir ofte referert til som skogens kaviar. Enten du samler dem i skogen eller plukker dem i hagen, smaker blåbær deilig friskt eller konservert.
Når og hvordan er det best å høste blåbær?
Blåbær høstes best fra begynnelsen av juli til september ved kun å fjerne fullmodne, blå bær fra greinene. Bruk boller og eventuelt blåbærkam for rask plukking og pass på å håndtere den sarte frukten forsiktig.
Den beste høstetiden for blåbær
Hvis værforholdene er gunstige, begynner sesongen for å samle blåbær rundt begynnelsen av juli. Siden fruktene på buskene ikke alle modnes samtidig, men bare gradvis, kan de deilige fruktene noen ganger høstes langt ut i september. Når du plukker frukten, bør du passe på å bare fjerne virkelig blå og fullmodne frukter fra grenene, da blåbær ikke modnes etter høsting.
Hjelpemidler til høsten
Enten du er i skogen eller med blåbærene i hagen, bør du ha følgende ting klart til innhøstingen hvis mulig:
- en eller flere boller
- en klut for å rense blåbærjuice fra fingrene
- en blåbærkam for raskere høsting
En blåbærkam består av mange trådtenner anordnet parallelt og en oppsamlingsbeholder. Du kan bruke den til å børste gjennom grenene på blåbærene slik at modne bær skrapes av i oppsamlingsbeholderen. Denne metoden fanger imidlertid også umodne frukter, så en visuell inspeksjon må utføres akkurat som når du plukker bærene for hånd.
Transporter og behandle riktig
Blåbær varer ikke lenge etter høsting, dette gjelder spesielt for knuste frukter. De ønsket derfor alltid å bruke skåler til blåbærhøsten som de ikke fylte helt til randen. Jo færre blåbær det er oppå hverandre i bollen, jo mindre skade er det på de delikate fruktene. Før hvert inntak bør blåbær fra skogen vaskes grundig eller kokes under videre bearbeiding for å unngå risiko for revebendelorm. Blåbær kan brukes på kjøkkenet til å lage syltetøy, kompotter og kaker.
Tips og triks
Slik at det kan høstes nok frukt fra kultiverte blåbær i opptil 30 år, bør du kutte blåbærbuskene regelmessig. Fjern de eldre grenene som kan kjennes igjen på barken, fordi blåbær bare gir mange blomster på unge grener.
