Når høsten banker på hagedøren, modnes ikke grønne tomater lenger. Det er ingen grunn til å sørge over den friske nytelsen. Vi vet noen triks om hvordan tomater modnes. De følgende linjene avslører hemmeligheten.
Hvordan kan jeg la tomater modnes?
Tomater kan modnes ved å pakke dem inn i avispapir eller oppbevare dem i en skoeske ved 18-20 grader Celsius. Et anlegg kan henges i fyrrommet. Grønne tomater ved siden av modne epler eller bananer fremskynder modningsprosessen ved å frigjøre etylen.
Med varme og tålmodighet for videre modning
Grønne tomater utgjør en betydelig helserisiko. Selv om det bare er noen få grønne flekker på den, er det giftige solanininnholdet bekymringsfullt. I løpet av sesongen høster erfarne hobbygartnere kun tomatene når de er helt modne. Det betyr ikke at årets siste tomater havner i søpla. Slik modnes de grønne fruktene innendørs etter innhøstingen:
- velg alle tomater som blir gule eller røde fra fruktstilken
- Pakk inn avispapir og oppbevar ved 18 til 20 grader Celsius
- alternativt plasser i en brukt skoeske uten at fruktene berører hverandre
Prøver med noe mugg eller råtne flekker går inn i komposten. Det nytter ikke å kutte ut grønne eller dårlige områder. Solaninet forblir i tomatene, det samme gjør soppsporer eller bakterier.
Hvordan et fyrrom hjelper umodne tomater
Hvis en tomatplante fortsatt har et frodig fruktdekke, må ikke alle fruktene høstes individuelt. Siden det kun kreves varme for videre modning, tar varmerommet på seg en uvanlig oppgave.
Trekk hele planten, inkludert røttene, opp av bakken. Bær den nå forsiktig inn i kjelleren, hvor fyrrommet vanligvis er godt og varmt. Her henger du planten opp ned fra taket på en snor. Etter noen dager vil du plukke lubne, modne tomater. Bladene bør forbli på skuddene fordi de fortsatt frigjør verdifulle næringsstoffer.
Epler og bananer oppmuntrer tomater til å modnes
Modne frukter og grønnsaker avgir etylen. Denne gassformige, organiske forbindelsen har en positiv effekt på modningsprosessen til andre frukter. Legg derfor et eple eller en banan i umiddelbar nærhet til grønne tomater på det varme stedet. Med dette trikset oppmuntrer du de umodne fruktene til å endre farge og bryte ned solanin.
Lagret i en pappeske eller papirpose, er tomatene i tillegg beskyttet mot irriterende fruktfluer og andre skadedyr. Det er viktig å merke seg at fruktene ikke utsettes for et fuktig miljø under modning.
Slik lykkes modningen i sengen
Ingen plass i huset til å la tomater modnes? Det er ingen grunn til å gi opp grønne frukter. I det åpne feltet fungerer prosjektet slik:
- brett tomatplanten og legg den på en trelist
- fruktene må ikke ha kontakt med bakken
- sett opp en mobil kaldramme over den og dekk den med ugjennomsiktig fleece
Tips og triks
Smarte forskere oppdaget at rød film spredt under tomatplanter fremskynder modningen. De langbølgede lyspulsene mobiliserer et protein som signaliserer til fruktene at andre planter allerede bærer modne tomater. Det viser seg at de etterligner ledelsen deres. Velassorterte hagesentre har nå den mørkerøde filmen.
